¿Es necesario blanquear la piel de medusa fría en agua hirviendo?

La piel de medusa fría se debe blanquear en agua hirviendo. Al blanquearla se debe utilizar agua caliente de 60 a 70 grados. Primero puedes hervir el agua en la olla, luego apagar el fuego y enfriarla entre 60 y 70 grados. A continuación, use una espumadera para sostener las medusas desmenuzadas preparadas, blanqueelas en agua caliente por un tiempo, luego sáquelas inmediatamente y sumérjalas en agua fría o helada. El tiempo para las medusas desmenuzadas en agua caliente debe controlarse a aproximadamente 3. segundos, lo que significa que antes está caliente. Simplemente póngalo en el agua y sáquelo de la olla inmediatamente.

La forma correcta de blanquear medusas

Escaldar medusas es muy hábil, de lo contrario hará que la medusa se encoja mucho y afecte su sabor.

Las medusas secas deben ponerse en remojo previamente, lavarse y luego cortarse en tiras para su uso posterior.

Para remojar medusas listas para comer en agua salada, remójalas en agua durante varias horas hasta que no quede sabor salado ni astringente, luego sácalas y córtalas en tiras para su uso posterior.

Exprime el agua de las medusas desmenuzadas y prepáralas para blanquearlas. Asegúrate de utilizar agua caliente a entre 60 y 70 grados. Primero puedes hervir el agua en la olla, luego apagar el fuego y enfriarla entre 60 y 70 grados. A continuación, use una espumadera para sostener las medusas desmenuzadas preparadas, blanqueelas en agua caliente por un tiempo, luego sáquelas inmediatamente y sumérjalas en agua fría o helada. El tiempo para las medusas desmenuzadas en agua caliente debe controlarse a aproximadamente 3. segundos, lo que significa que está caliente antes. Sácalo de la olla inmediatamente después de sumergirlo en agua.

La medusa blanqueada con el método anterior no solo puede eliminar el olor a pescado, sino que también mantiene una textura crujiente y tierna, lo que la hace más segura para comer.