¿Cómo hacer ensalada de berenjenas?
Al preparar berenjenas frías, primero pique el pimiento rojo seco, agregue los granos de pimienta de Sichuan, saltee con sal en aceite de chile y reserve. Luego, corta las berenjenas lavadas en rodajas gruesas, ponlas en una vaporera, déjalas enfriar, luego córtalas en tiras con la mano, espolvoréalas con cilantro, cebollino y pimiento rojo en polvo, luego agrega aceite de chile y reserva.
2. Método 2:
Ingredientes: 500 gramos de berenjena, 20 gramos de ajo.
Complementos: cebollino, cilantro, medio pimiento rojo, pimiento rojo seco, sésamo, sal, azúcar, glutamato monosódico, salsa de soja, vinagre, aceite, pimienta.
Freír el pimiento rojo seco en trozos pequeños, agregar las semillas de sésamo, los granos de pimienta de Sichuan y un poco de sal y sofreír en aceite de chile, dejar enfriar y reservar cortar las cebolletas y las chalotas en trozos pequeños; .
Cortar las berenjenas lavadas en rodajas gruesas y cocinarlas al vapor en una jaula durante 25 minutos.
Pínchalo ligeramente con los palillos y lo notarás suave.
Paso 44 de cómo hacer berenjenas frías. Después de enfriar, córtelas en tiras con las manos y colóquelas en un plato.
Espolvorea cilantro, cebollino y pimiento rojo picado sobre la berenjena, machaca el ajo con un poco de sal, agrega vinagre, salsa de soya, azúcar, glutamato monosódico y una cantidad adecuada de aceite de chile para hacer una salsa y vierte. sobre la berenjena. Lo mejor es refrigerar y mezclar uniformemente para obtener un mejor sabor.
3. Método 3:
Ingredientes: 2 berenjenas, ajo, cebolla de verdeo, salsa de soja.
Cortar la berenjena en tiras y cocer en una olla.
Platear.
Sofríe el cebollino y el ajo en una sartén y sazona con salsa de soja.
Simplemente vierte el condimento sobre la berenjena.