Babina y cerveza en Liuli Village
Sin embargo, para que la lubina al vapor esté deliciosa, el condimento es lo más importante. A la hora de cocinar al vapor hay que tener en cuenta el truco 2 más 3, para conseguir que la carne del pescado quede tierna, blanca y sin olor a pescado. A continuación, compartiré contigo los métodos y técnicas de cocinar lubina al vapor. Aprende de mí el camino correcto.
Comida: Lubina al vapor.
Ingredientes: lubina, cerveza, cebolla, jengibre, pimiento rojo, pescado al vapor y salsa de soja, salsa de soja light y sal.
Pasos de elaboración
1 En primer lugar, cuando compramos lubina, debemos asegurarnos de que la lubina esté fresca. Su vitalidad afectará directamente a la calidad de la carne. Elija uno que nade rápido y tenga mejor calidad de carne. Después del procesamiento, pídale al comerciante que se lo lleve a casa. También necesitamos limpiar las branquias y aletas de los peces y recortar las zonas sospechosas y más venenosas. Además, también se deben limpiar las líneas negras y las membranas negras de la panza del pescado. Mucha gente olvida este paso.
2. Después de procesar la lubina, debemos usar un cuchillo para cortar una punta debajo de la aleta en la parte posterior del pescado y luego cortar la parte gruesa a lo largo del pescado. Luego, haz un corte en la unión entre el pescado fino y el pescado grueso y en la panza del pescado. En este caso, tenga cuidado de no cortar las articulaciones para que parezcan propensas.
De esta forma, el pescado se calentará uniformemente durante el proceso de cocción al vapor, por lo que el pescado al vapor quedará tierno, delicioso y más cómodo de comer. Luego pondremos la lubina en un bol, le añadiremos unas rodajas de jengibre y un nudo de cebolleta y le echaremos una lata de cerveza. La cerveza de lubina al vapor fue lo más destacado. Aquí hay tres tipos de suplementos: cebolla, jengibre y cerveza.
3. Entonces, ¿cuáles son las dos cosas que nunca debes dejar ir? Lo primero que no se puede agregar es vino de cocción. El sabor del vino de cocción es muy fuerte y tapará la frescura del pescado, por lo que no se debe agregar vino de cocción al cocinar. La segunda cosa que no se puede añadir al encurtido es la sal. Si le pones un poco de sal al pescado, afectará el sabor de la carne y hará que el pescado envejezca y se queme.
Por eso, cuando encurtemos pescado, no debemos añadirle sal ni vino de cocción. A continuación, frotaremos la cebolla y el jengibre, frotaremos el jugo de cebolla y jengibre, le daremos al pescado un masaje spa, no nos olvidemos de la panza del pescado, dejaremos que la cabeza y la cola se remojen completamente en cerveza y luego marinaremos durante quince minutos.
4. En este momento, corta en tiras algunas cebolletas, jengibre y pimiento rojo para su uso posterior. Una vez marinada la lubina, la sacamos, ponemos dos palillos en el fondo del plato de pescado, ponemos la lubina en la rejilla, ponemos unas rodajas de jengibre y un poco de cebolla verde en el lomo del pescado, y luego espolvoreamos un un poco de sal en la superficie del pescado para condimentar.
Añade agua a la olla y deja hervir previamente. Después de SAIC, poner el pescado en una vaporera y cocinar al vapor hasta que esté cocido. Este paso es muy importante. Nunca pongas agua fría en la olla. Sólo nos falta tapar y cocinar al vapor a fuego lento durante unos 8 minutos. Cuando se acabe el tiempo, apaga el fuego y sácalo. Vierta la sopa adentro, saque los palillos, la cebolla y el jengibre, vierta el pescado al vapor y la salsa de soja, espolvoree con tres tiras, luego vierta el aceite caliente y sirva.
Resumen:
Con esto finalizamos el compartir de lubina al vapor de hoy. Recuerda tener en cuenta lo que te dije a la hora de preparar este plato en el futuro. Agrega 3 muestras más y el pescado quedará tierno y delicioso.