¿Qué es saludable comer durante el solsticio de invierno?
Hay dos días grandes para comer cordero en invierno, uno es el comienzo del invierno y el otro es el solsticio. El cordero es rico en grasas, proteínas, carbohidratos, calcio, hierro, fósforo y otros nutrientes. Tiene los efectos de nutrir los riñones y el hígado, protegerlos del frío y deshumidificarlos. Por lo tanto, la gente de Suzhou cree firmemente que el calor que aporta un plato de sopa de cordero es suficiente para resistir el frío del invierno.
Después del guiso, el cordero se vuelve más maduro, tierno y fácil de digerir. La sopa de carne es una excelente manera de nutrir el cuerpo. Si añades medicina china adecuada o alimentos que puedan desempeñar un papel nutricional complementario al guisar la sopa, el efecto nutritivo será mayor.
Pero el cordero está bueno, pero no se puede comer demasiado. A la hora de comer cordero, lo mejor es acompañarlo con verduras frescas y dulces, como col, patatas, etc., que también pueden desempeñar un papel equilibrador. Para las personas con una constitución caliente, el cordero no es adecuado para comer.
2. Tangyuan
Comer bolas de masa en el solsticio de invierno es especialmente popular en Jiangnan. Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". A Tangyuan también se le llama albóndigas, y comer albóndigas en el solsticio de invierno también se llama "albóndigas del solsticio de invierno". La piel de las albóndigas de arroz glutinoso está hecha de harina de arroz glutinoso, que es de color blanco y puede nutrir los pulmones. Es un tónico de cinco colores adecuado para "blanquear y nutrir los pulmones".
Lo mejor es hervirlo en agua caliente o usar té perfumado para darle un sabor más fresco y agregar un poco de miel baja en calorías para realzar el sabor, pero las albóndigas dulces con relleno ya son muy dulces; no es necesario agregar azúcar adicional. Además, puedes cocinar bolas de arroz glutinoso con azúcar moreno y rodajas de jengibre para disipar el frío. También puedes agregar un poco de coco congelado y sin azúcar para aumentar la saciedad y reducir la ingesta de calorías, o agregar longan, dátiles rojos y hongos blancos. y otros ingredientes para aumentar el contenido nutricional. Puedes añadir más verduras a las albóndigas saladas, lo que también es una buena opción para aumentar la ingesta de fibra, minerales y vitaminas.
Tangyuan es bueno, pero no seas codicioso. Esto se debe a que, aunque el arroz glutinoso puede estimular el apetito y regular la debilidad, la textura de las bolas de arroz glutinoso elaboradas con él es delicada y no debe ser digerida por el estómago. Cuando coma bolas de arroz glutinoso, mastique con cuidado y lentamente. No coma demasiado de una vez y no coma continuamente. No coma bolas de arroz glutinoso que estén demasiado calientes para evitar quemarse la boca y la lengua.
3. Wonton
Comer wonton en el solsticio de invierno y fideos en el solsticio de verano es un hábito alimentario formado por las personas según las estaciones. Según la leyenda, la gente de Suzhou come wonton en invierno para conmemorar la Gran Piedra de la Belleza. También se dice que la dinastía Han tuvo dos líderes, Xiongnu y Tun, que fueron muy crueles. La gente lo odiaba tanto que lo envolvieron en un rincón con relleno de carne y lo llamaron "wonton" con los sonidos de "hun" y "swallow". Odio comer, pero quiero sofocar la guerra y vivir una vida pacífica. Debido a que los wontons se hacían originalmente en el solsticio de invierno, cada familia come wontons en el solsticio de invierno.
Sea verdadera o falsa la leyenda, el valor nutricional del wonton sigue siendo relativamente alto. Su mayor ventaja es que tiene una gama completa de proteínas, relleno y piel, que pueden complementar las proteínas y mejorar el valor nutricional de un solo alimento.
Los rellenos de los wontons generalmente consisten en camarones, cerdo, verduras y jengibre. Las verduras pueden ser champiñones, repollo, apio, etc. , y también puedes elegir según tus propios gustos. La sopa wonton se puede servir con sopa de pollo, sopa de algas marinas o sopa de tomate. Comer wontons en el desayuno es nutritivo y apetitoso. Si cree que comer wonton es demasiado monótono, puede acompañarlo con algunas guarniciones según su propio gusto, que le proporcionarán una nutrición equilibrada y suficiente energía.