En primer lugar, provienen de orígenes diferentes. Katemang es una variedad introducida desde los Estados Unidos y se cultiva principalmente en Panzhihua, Sichuan, China y la provincia de Taiwán. Es una variedad de mango de gran rendimiento y calidad. La arista de Kate tiene una forma ovalada suave con un fondo de piel de color naranja o amarillo brillante, y la arista de Kate madura tiene un color de gorra rojo oscuro o rojo brillante. Un solo mango Kate puede alcanzar aproximadamente un kilogramo. La pulpa es espesa y regordeta, agria y dulce, y el corazón es pequeño. Es apto para comer directamente o para preparar varios postres con sabor a mango. Daqingmang es una variedad introducida desde Tailandia y se encuentra comúnmente en Guangxi, Fujian, Yunnan, Hainan y otros lugares de mi país. El fruto es de forma regordeta y de color marfil, con piel de color verde brillante o verde oscuro y un olor particularmente fragante. La pulpa es de color amarillo dorado, el sabor es delicado y dulce, el sabor es más fresco que el del mango Kate y el corazón es pequeño y plano. En Yunnan, a la gente le gusta cortar mangos verdes grandes en rodajas y comerlos con chiles. Esta es también una forma única de hacerlo.
2. Cómo elegir un mango
Si es Kate Mango, lo mejor es elegir un mango de piel totalmente dorada y cubierta roja. Este Ketmango está completamente maduro y es perfecto para comer. El Ketelmang de piel azul aún no está completamente maduro y tendrá un sabor muy ácido. Por el contrario, es mejor elegir mangos azules con colores brillantes y un color de superficie uniforme para los mangos Daqing y Kate. Además, la selección de mangos también se puede juzgar en función del olor y la dureza de los mangos. Los mangos maduros tienen un sabor dulce único y son de dureza media. Si no hay mangos fragantes, duros o blandos, los mangos no están maduros o están demasiado cocidos. Intenta no elegir este tipo de mango.
La diferencia entre Ketmang y Daqingmang está principalmente en los aspectos anteriores. Cabe señalar que algunos amigos inevitablemente comprarán mangos crudos. Estos mangos no se deben dejar madurar durante mucho tiempo. Lo mejor es poner una manzana en el recipiente del mango y dejarla madurar de forma natural. Este método de maduración hará que el mango madure más rápido y sea más delicioso.