Varios métodos de esponja vegetal son los más adecuados para el verano.
Revuelto de luffa
¡Cocción automática y rápida sencilla y cómoda!
1. Pela la lufa y córtala en rodajas gruesas con un cuchillo y reserva.
2. Hervir el agua en la olla, añadir la esponja vegetal y sacarla cuando el agua vuelva a hervir. Luego date una ducha con agua fría y reserva.
3. Batir los huevos, añadir sal y batir uniformemente con los palillos.
4. Calentar aceite en una olla, añadir los huevos y sofreír hasta que estén cocidos.
5. Dejar el aceite en la olla, agregar el jengibre picado y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar la esponja vegetal, sazonar con sal y sofreír a fuego alto.
6. Como ya está cocido antes, revuelve durante aproximadamente medio minuto antes de verter los huevos, y luego revuelve durante aproximadamente medio minuto para sacarlo de la olla.
Lufa con ajo
En el caluroso verano, hacer esponja vegetal con ajo es dulce y sencillo.
1. Pela la lufa y córtala en gajos de tamaño adecuado. La longitud de las secciones dependerá de tu plato.
2. Coloca la esponja vegetal cortada en un plato y cocina al vapor durante 3-5 minutos. Asegúrese de no cocinar al vapor por mucho tiempo.
3. Calentar el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir el ajo a fuego lento hasta que el aroma se vuelva fragante. Cuando el ajo se ponga amarillo, apagar el fuego.
4. El aceite está un poco frío, ponerlo en la salsa de soja, cuidado con las fugas de aceite.
5. Vierte el ajo frito sobre la esponja vegetal y sirve.
Lonchas de cerdo salteadas con lufa
No comas demasiada grasa en verano, ¡recuerda usar carne magra!
1. Cortar la carne en rodajas y reservar. Lo mejor es utilizar carne magra.
2. Pelar la lufa, cortarla en trozos pequeños para cocinar, escaldar en agua hasta que se rompa, sacar y enfriar para su uso posterior. ¡También puedes cortarlo en rodajas, dependiendo de si te gusta!
3. Calentar el aceite en una olla, añadir las lonchas de carne y sofreír hasta que cambie de color, retirar y escurrir el aceite.
4. Deje el aceite base, agregue el ajo picado, el jengibre rallado, el chile seco y la pimienta en polvo y sofría hasta que esté fragante.
5. Añade la esponja vegetal y sofríe hasta que se rompan las hebras. Agrega sal, salsa de soja y un poco de chile en polvo al gusto.
6. Vierte las lonchas de carne frita, vierte un poco de agua y almidón para que espese y ya está listo para comer.
Sopa de Champiñones y Luffa
¡La sopa de Luffa también está muy buena, ligera y riquísima!
1 Pela la lufa y córtala en trozos de vitrocerámica para su uso posterior.
2. Hervir agua en una olla, añadir un poco de sal y unas gotas de aceite, añadir los trozos de lufa, sofreír durante 6-7 minutos, retirar y enfriar para su uso posterior.
3,1-2 huevos batidos y reservados.
4. Calentar aceite en la olla, añadir los huevos y sofreír hasta que estén cocidos, sacar y reservar.
5. Varias setas, como setas de cangrejo, setas de ostra, setas enoki, setas de ostra, etc. , los tipos pueden ser más, pero no es necesario que la cantidad sea demasiada. Lavar y escurrir, cortar en cubos y reservar.
6. Lavar y triturar las zanahorias y reservar. No es necesario.
7. Calienta el aceite en una olla, sofríe hasta que esté fragante, agrega agua y cocina durante 15-20 minutos para resaltar el sabor umami.
8. Añade las zanahorias ralladas, cocina un rato, luego añade sal y deja hervir.
9. Añade los huevos, vierte un poco de aceite de sésamo y un poco de salsa de soja y apaga el fuego. El objetivo principal de la salsa de soja ligera es añadir un poco de color, ¡no es necesario que la agregues si no te gusta!
10. Pon la esponja vegetal en un bol, vierte los champiñones cocidos sobre la esponja vegetal y mezcla bien.
Estofado de lufa
Este me gusta más. ¡Te recomiendo que lo pruebes!
1. Añade al relleno de carne la salsa de ostras, la sal, la pimienta, la salsa de soja, el jengibre picado y la cebolla verde picada, mezcla bien y reserva.
2. Pela la lufa y córtala en trozos de unos 4 cm. ¡Puede ser un poco más gruesa para evitar que se endurezca después de cocinarla al vapor!
3. Utilice una cuchara o un recogedor de bolas para sacar la pulpa de los gajos de lufa y hacer un surco de aproximadamente 1 cm. ¡No profundices demasiado y no profundices demasiado!
4. Sacar la pulpa, picarla y mezclarla con el relleno de carne. No resulta nada sobrante ni grasoso.
5. Luego coloque el relleno de carne en la ranura del segmento de esponja vegetal.
6. Hierva agua en una vaporera, agregue los gajos de lufa y cocine al vapor durante 5-7 minutos.
Cuando la carne esté cocida, no la cocines al vapor por mucho tiempo, de lo contrario el color y la forma se reducirán considerablemente.
7. Caliente el aceite en una olla, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, vierta el agua de lufa al vapor, vierta el almidón del agua, apague el fuego, agregue sal y glutamato monosódico al gusto y Vierta sobre la superficie de la esponja vegetal.