Cómo hacer cordero guisado con berenjenas de Mongolia Interior

Ingredientes para hacer guiso de cordero y berenjenas:

Ingredientes principales: 250 gramos de cordero (graso y magro), 750 gramos de berenjenas

Condimentos: 8 gramos de cebollas verdes, 6 gramos de jengibre, 6 gramos de ajo (piel blanca), 10 gramos de cilantro, 25 gramos de anís estrellado, 25 gramos de pimienta, 3 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de salsa de soja, 8 gramos de sal , 30 gramos de aceite vegetal

Te enseño a guisar cordero y berenjenas Cómo hacer cordero guisado con berenjenas para que quede riquísimo

1. Lavar el cordero y cortarlo en rodajas finas;

2. Lavar y quitar los tallos de la berenjena y cortarla en trozos de cocción;

3. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo respectivamente;

4. el cilantro y cortar en trozos;

5. Colocar la olla a fuego alto, agregar aceite vegetal a calentar, agregar las rodajas de cordero y sofreír unas cuantas veces, agregar las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre, rodajas de ajo, luego agrega los trozos de berenjena y sofríe unas cuantas veces, agrega 400 gramos de caldo, agrega el anís, la pimienta y la salsa de soja, la sal refinada, revuelve uniformemente y tapa la olla;

6. El fuego hierve, use fuego lento para mantenerlo abierto, revuelva una vez después de 10 minutos, hierva nuevamente, cocine a fuego lento la olla durante 6 minutos y agregue cilantro. Solo agregue gajos y glutamato monosódico.