Cómo hacer melón de invierno
Ingredientes: gambas, melón de invierno y huevos, relleno de cerdo y cilantro.
Condimentos: aceite de sésamo, sal, esencia de pollo, vino de cocina, almidón, pimienta, cebolla, jengibre.
Preparación:
1. Cortar el melón de invierno en tiras uniformes y gruesas, cortar el cilantro en gajos, picar las gambas en un recipiente y juntarlo con el relleno de cerdo, añadir. una clara de huevo, cebolla verde picada y jengibre, mezcle uniformemente la sal, la esencia de pollo, el vino de cocción, la pimienta y el aceite de sésamo;
2. Tome un tazón pequeño, bata los huevos, agregue el almidón y la sal, revuelva. Calentar uniformemente la olla (poner un poco de aceite en la olla, ajustar la temperatura (no puede ser alta), freírlos uno por uno hasta obtener una piel redonda y fina, poner el relleno en el medio para formar una bola de masa).
3. Poner la olla al fuego, verter aceite, sofreír las cebollas, añadir la cantidad adecuada de agua, verter el melón de invierno, sazonar con sal, vino de cocción, esencia de pollo y pimienta. Voltear, llevar a ebullición a fuego alto, agregar las albóndigas y espolvorear. Servir con cilantro.
1 "Sopa Saludable de Melón de Invierno y Frijol Mungo"
Ingredientes:
500 gramos de melón de invierno, 150 gramos de frijol mungo, 15 gramos de cebolla verde , 5 gramos de jengibre, un poco de sal, 500 gramos de sopa fresca.
Ejercicio:
1. Lavar la olla de sopa y ponerla a fuego alto. Agregue caldo fresco, lleve a ebullición y retire la espuma.
2. Lave y triture el jengibre y póngalo en la olla. Lave la cebolla verde y póngala en la olla.
3. Pelar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos, ponerlo en una olla sopera, cuando esté cocido pero no podrido, espolvorear con sal y servir.
Puntos clave:
Ese año era mejor cocinar frijoles mungo; el melón de invierno debería cocinarse después de los frijoles mungo.
Características: eliminar el calor y la diuresis, calmar la sed y disipar el calor.
2 "Sopa de Hojas de Loto y Melón de Invierno"
Materia prima:
l Hojas de loto, 500g de melón de invierno fresco, un poco de sal.
Práctica:
1. Lavar las hojas de loto y cortarlas en trozos.
2. Lavar el melón de invierno, quitarle los tallos y cortarlo en trozos.
3. Ponga las hojas de loto y las rodajas de melón de invierno juntas en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua para hacer una sopa, hierva, retire las hojas de loto y agregue sal al gusto.
Características:
Fresco y suave, puedes tomar sopa y comer melón.