Cómo hacer un completo guiso de pulpo casero

Ingredientes: pulpo, aceite, carne, salsa de soja.

Ingredientes: cebolla verde, jengibre, azúcar de roca, canela, anís estrellado

Elaboración: Quitar las vísceras y la piel del pulpo.

1. Lavar y pelar la piel, y cambiar el cuchillo a un tamaño adecuado.

2 Lavar la panceta con piel, raspar los pelos finos y cortar en trozos pequeños. trozos

3. Poner agua fría en la olla, blanquear la carne para quitar la suciedad, luego lavarla y dejar enfriar por completo

4. . Cuando el aceite esté caliente, sofreír la carne hasta que esté ligeramente dorada. Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja y saltee hasta que la carne adquiera un color rojo oscuro. Agregue la cebolla, el jengibre, el azúcar de roca, la canela, el anís, la canela y el pimiento rojo seco y sofría brevemente.

5. Después de que salga el aroma, vierta mucha agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 1 hora. Agregue el pulpo y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Se condimentará la sopa con la mayor cantidad de sal posible y se freirán los puerros para cerrar la sopa.