El valor nutricional de las verduras heladas
El iceberg proviene de África y es una planta suculenta que es un plato habitual en la cocina francesa. ¿Cuáles son los valores nutricionales y los beneficios de comer verduras heladas?
Valor nutricional de las verduras heladas
1. Las verduras heladas son ricas en aminoácidos y anti- Sustancias acidificantes Estas sustancias altamente funcionales, la sal baja en sodio que contienen tienen muchos beneficios para el cuerpo humano.
2. La acidez de las verduras heladas es la acidez natural de las manzanas, y es rica en sodio, potasio, caroteno y otros minerales. Condensa una de las características de la col, la col, la lechuga, etc. y es un tipo de Verdura con alto valor nutricional. Beneficios de comer verduras heladas
1. Verduras bajas en sodio
Los cristales de hielo de las verduras heladas son ricos en sales vegetales naturales, que son sales bajas en sodio. para el cuerpo de. Esta característica de las verduras heladas es muy adecuada para personas de mediana edad y ancianos y pacientes con hipertensión.
2. Prevenir la diabetes
Además de tener un bajo contenido de sal en sodio, las verduras iceberg también contienen una variedad de aminoácidos, que pueden ralentizar el envejecimiento de las células cerebrales y fortalecer su función. Por lo tanto, los trabajadores mentales y los adolescentes pueden comer algunas verduras heladas en horarios normales. Además, las verduras heladas también contienen una pequeña cantidad de flavonoides, que son polifenoles naturales muy activos y pueden prevenir la diabetes. Propiedades de las Verduras de Hielo
Familia: Apricotaceae
Origen: Originaria de Sudáfrica, África
Alias: Verduras de Hielo Cristal, Hierba de Hielo, Pilares de Hielo
Introducción:
El iceberg, también conocido como iceberg africano, es una planta suculenta de la familia Apricotaceae. Es una planta salino-alcalina y es una planta suculenta originaria de Sudáfrica. en África, Asia occidental y Europa y se puede comer directamente. La planta iceberg tiene una apariencia peculiar: toda la planta es acuosa, los tallos y las hojas llenos de agua están cubiertos por una capa de secreciones naturales, que se parece un poco a una fina capa de hielo y no se desvanece con el tiempo. Sin embargo, este "hielo" no se fabrica artificialmente, sino que es la secreción natural de los tallos y las propias hojas. Refleja la luz bajo el sol como cristales de hielo, de ahí el nombre de vegetal de hielo. Además, esta capa de secreciones naturales contiene sal, por lo que tiene un sabor salado. Cómo comer hierba helada (verdura helada)
1. Cómela cruda
El método más recomendado por los chefs es comerla cruda. Debido a que el pasto de trigo contiene sales vegetales naturales, tiene un ligero sabor salado en la boca. Lave el pasto de trigo, no agregue nada, pruébelo cuidadosamente con la lengua y podrá sentir el ligero sabor salado. La hierba de trigo tiene un sabor tierno y sin residuos, crujiente y jugosa. Esta cualidad se puede experimentar mejor comiéndola cruda. Algunos restaurantes sirven hierba helada cruda sobre hielo para que tenga un sabor aún más fresco, lo que resulta especialmente apetitoso después de la primavera.
2. Ajo picado mezclado con pasto de trigo.
400 gramos de pasto de trigo, cantidad adecuada de ajo picado, aceite de sésamo y remolacha fresca. Rompa el pasto de trigo en secciones, agregue una cantidad adecuada de ajo picado, aceite de sésamo, salsa de remolacha fresca, luego agregue anacardos picados, mezcle suavemente y sirva en un plato.
3. Hierba helada
Tomar 500 gramos de hierba helada, 5 gramos de soja frita, 3 gramos de semillas de sésamo cocidas, 1 cucharada de salsa de pimientos picados, 3 cucharadas de salsa light. salsa de soja y media cucharada de vinagre blanco, 5 gramos de aderezo para ensalada de sésamo tostado, 30 gramos de sésamo hervido frío. Preparar la materia prima, limpiar el pasto de trigo y cortarlo en trozos pequeños. Triture las semillas de soya fritas en trozos pequeños con un rodillo. Use un tazón pequeño para agregar la salsa de pimienta casera y el aderezo para ensalada con sabor a sésamo asado. Agregue la salsa de soya ligera, el vinagre blanco, las semillas de sésamo cocidas, las semillas de soya picadas y revuelva uniformemente. salsa. La salsa está lista para comer.
4. Ensalada de hierba helada
300 gramos de hierba helada, medio tomate, medio limón, 20 arándanos, 12 anacardos cocidos en sal y la cantidad adecuada de aceite de oliva. Preparar la materia prima, cortar los tomates en dados y las rodajas de limón y reservar. Corte la hierba de trigo en trozos pequeños con las manos y agregue los tomates en rodajas y el limón. Agregue los arándanos lavados, rocíe con la cantidad adecuada de aceite de oliva, agregue los anacardos horneados con sal, revuelva uniformemente y sirva en un plato.
5. Pasto de trigo frito con huevos