¿Cómo hacer brotes de bambú salvaje fríos?

Ingredientes: Brotes de bambú silvestre recién recogidos.

Condimento:

Cantidad adecuada de sal

MSG

Aceite de colza

Chile en polvo

Zanthoxylum bungeanum

Cómo hacer brotes de bambú silvestre fríos

Recolectar brotes de bambú silvestre también es un trabajo físico. Inconscientemente pierdes la grasa que cultivaste en el invierno. muy agotador pero también muy refrescante.

La imagen de arriba también se llama brotes de bambú picados debido a su cáscara moteada. Aunque no suena bien, definitivamente es el más tierno de todos los brotes de bambú silvestre.

Pero tiene un olor sedoso, que afecta el sabor, por lo que hay que pelarlo y limpiarlo, rayarlo, escaldarlo con agua hirviendo, enjuagarlo con agua salada y agua hervida fría.

Presta atención al tiempo, el sabor no quedará crujiente si está demasiado caliente, remójalo en agua fría con sal durante una noche.

¿No son tiernos y lindos los brotes de bambú recién salidos de sus cáscaras? Lleno de naturaleza.

El paso de condimento más importante se basa en mi propia preferencia, que es absolutamente pesada.

Debido a que se remoja en agua salada durante la noche, los brotes de bambú no necesitan ser salados demasiado.

1. Sacar los brotes de bambú y escurrirlos.

2. Ponga los chiles secos y la cantidad adecuada de sal en un tazón grande.

3. Calentar el aceite de colza con un soplete pequeño, y quedará más aceite de lo habitual. En este momento, significa que el aceite de colza es diferente y muy fragante.

4. Al mismo tiempo, añade al aceite los granos de pimienta, preferiblemente verde, y sofríelos hasta que estén fragantes.

5. Si la temperatura del aceite no es demasiado alta, puedes verter aceite. Al mismo tiempo, ponga vinagre maduro en el pimiento. El color del aceite de pimiento quedará muy brillante. Viértalo varias veces.

6. Fríe los chiles hasta que estén dorados. Puedes sacarlos o ponerlos juntos en aceite de chile.

7. Si quieres, puedes añadir ajo picado.

8. Freír los brotes de bambú en aceite de chile, agregar la cantidad adecuada de glutamato monosódico y azúcar, y tratar de ajustar el nivel de sal de vez en cuando.

9. Tapar con film transparente y dejar reposar dos horas al gusto.

Por supuesto que este último es difícil de hacer porque te resultará tan delicioso que no podrás esperar. . . .

Verde, tierno, fresco, picante, fragante, ácido y entumecido, se estima que a todas las chicas les gusta el sabor.

Este plato es muy sencillo de hacer. Lo que más me gusta es el sabor y no hay sustituto para el placer de recolectar. Esta no es una tarea fácil y requiere paciencia.