Recuerdos de cocinar bollos al vapor con mi madre cuando era niño

Feliz e interesante

Al crecer, siempre sentí que los bollos al vapor de mi madre eran los más deliciosos. No, el recuerdo de cocinar bollos al vapor con mi madre cuando era niña todavía está en mi mente.

Mientras sea el Año Nuevo chino, antes de cocinar los bollos al vapor, mi madre pondrá los fideos de levadura fermentada junto a la olla de masa y los mezclará con agua tibia. En la mañana de bollos al vapor, mi madre se levantaba muy temprano para cocinar.

El pan engrasado es muy particular en cuanto a los ingredientes utilizados, por eso mi madre preparaba harina de gran calidad para su uso posterior. Al cocinar bollos al vapor con fideos de aceite, primero debe amasar la masa hasta darle una forma redonda, agregar los fideos de aceite, amasarla hasta obtener un estilo de panecillo normal, ponerla en la palma de su mano y luego levantarla para ver si se ve. bueno y correcto. Después de pasar la inspección, debes usar tus manos para crecer a lo largo del cuerpo del panecillo al vapor hasta que estés satisfecho.

Cada vez que cocino bollos al vapor, mi madre siempre dice: hazlos finos, envuélvelos bien, presiónalos con fuerza, colócalos derechos, no te desvíes, evita que se deformen y no te descuidado. Después de escuchar las palabras de mi madre, todavía sentí que era un poco técnico, así que lo seguí hasta que lo hice con cuidado y perfección. ¡Este es probablemente el sustento espiritual de las personas que oran por la felicidad de las generaciones futuras!

Los bollos de azúcar son muy deliciosos para comer, pero no se necesita habilidad para hacerlos, así que si quieres comer bien los bollos, debes practicar y estudiar mucho. Después de aprender a imitar de mi madre, aprendí que la piel de los bollos debe ser uniforme y las líneas deben estar apretadas y no deben quedar expuestas. De lo contrario, una vez cocidos los bollos, el azúcar se derramará de la piel y la tela cambiará de color, afectando la imagen de toda la olla de bollos.

Además, mi madre también me dijo que aunque los ingredientes de cinco colores no son muchos, como fideos, cebolletas, tofu y rábanos, la elaboración debe ser meticulosa.

Una vez, mientras estaba comiendo bollos al vapor, de repente me comí una moneda de 2 céntimos. Mi madre lo miró, sonrió y dijo que este año tuve suerte. Resulta que aquí tenemos una costumbre. Al hacer bollos al vapor, ponemos una moneda en el relleno del bollo al vapor sin marcarla. Quien se coma la moneda se llevará una sorpresa. Dices que es interesante o no.

Para evitar accidentes con los bollos de azúcar, mi madre ponía especialmente un poco de harina de trigo en el azúcar al hacer el relleno para aliviar la dilución después del calentamiento. De esta manera, en menos de un día, se completaron según lo programado dos botes de deliciosos y lindos paquetes de dulces.

Aprender a cocinar bollos al vapor con mi madre fue testigo de la calidez y felicidad que mi madre y yo traíamos al estar en compañía del otro. Al recordar este evento pasado, extraño mucho mi infancia.

Antes de esta primavera, mi familia cocinaba muchos bollos al vapor. Al mirar los hermosos y prolijos bollos y saborear las enseñanzas de mi madre, tengo un sentimiento nostálgico de pasar tiempo con mi familia durante las vacaciones.