¿Cómo cocinar gachas de los ocho tesoros para que queden más deliciosas?
Ingredientes:
No existen reglas determinadas sobre la cantidad y tipo de arroz, frijoles y lo que tengas en casa que se puede utilizar. Por lo general, el arroz es el tipo principal y es mejor agregar mijo, arroz glutinoso, arroz de cebada y granos de maíz; los frijoles incluyen frijoles adzuki, frijoles mungos, soja, frijoles rojos, maní, etc.; semillas de longan, tremella y loto, dátiles rojos, lirios, etc. Elaboración:
1. Lavar y remojar. Primero limpia los frijoles y déjalos en remojo en agua tibia durante más de media hora para que se cocinen más rápido. El arroz se puede lavar juntos. Generalmente, un tazón pequeño y plano es suficiente para el arroz, medio tazón para arroz glutinoso, mijo y bollos al vapor, y los granos de maíz se pueden comprar en bolsas de supermercado. Lavar y reservar para los demás.
Agregar arroz glutinoso puede aumentar el sabor suave y glutinoso de la papilla de los ocho tesoros; el mijo tiene el beneficio de fortalecer el bazo y reponer el corazón. Los bollos pequeños se procesan a partir de maíz, que es rico en calcio y lecitina; , etc., y tiene el efecto de reducir el colesterol. Aunque los bollos al vapor son nutritivos, muchas personas no están acostumbradas a comer bollos al vapor como papilla porque los encuentran demasiado ásperos. Agregar una pequeña cantidad al preparar la papilla de arroz no afectará el sabor y también puede agregar valor nutricional.
2. Cocinar las gachas. Los ingredientes para la papilla de los ocho tesoros son opcionales, pero cómo cocinarla para que quede fragante, suave y glutinosa sin sensación de podredumbre, aún es necesario recordar un principio: primero los frijoles, luego el arroz.
Los frijoles se deben poner en la olla con agua al mismo tiempo. Es mejor tener más de la mitad de la olla de agua, para asegurar la cantidad de papilla y evitar que la papilla se desborde y se desperdicie. después de abrir la olla. Primero use fuego alto y deje que los frijoles disfruten del proceso desde el precalentamiento hasta la ebullición como agua. Después de hervir la olla, agregue un recipiente con agua fría y cocine nuevamente. Si usa una olla arrocera, el estado de ebullición de los frijoles debe durar al menos. Al menos un cuarto de hora. También puedes volver a girar el interruptor y dejar que se cocine a fuego lento durante un rato en estado de mantener caliente, y el efecto es como hervir frijoles a fuego lento. Después de que los frijoles comiencen a hincharse, ablandarse y abrirse, agregue el arroz. Después de hervir la olla, cocine lentamente a fuego lento hasta que los frijoles y el arroz estén completamente cocidos. Cuanto más tiempo de cocción, mejor. Consejos:
Si agrega longan, recuerde pelarlo y quitarle el corazón para que los nutrientes de la pulpa se puedan derretir completamente en la papilla; sin embargo, el longan es un gran tónico, por lo que seis o siete serán suficientes; satisfacer. Si quieres añadir azucenas, lávalas y pélalas trozo a trozo, y déjalas reposar cinco o seis minutos antes de servir, para que las azucenas no se cocinen demasiado y pierdan toda su textura.