Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cuánto tiempo se puede exponer una torta de osmanthus congelada al aire a temperatura ambiente?

¿Cuánto tiempo se puede exponer una torta de osmanthus congelada al aire a temperatura ambiente?

El bizcocho de osmanthus se puede conservar a temperatura ambiente durante 3 días.

Se conservará en el frigorífico una semana. El pastel de Osmanthus solo necesita mantenerse fresco, porque está relativamente seco y no tendrá muy buen sabor cuando se congela, pero no lo mantenga fresco por mucho tiempo y cómelo lo antes posible.

El pastel de osmanthus es un snack tradicional con características chinas y tiene una historia de más de 300 años. Está elaborado con harina de arroz glutinoso, azúcar y miel de osmanthus. Tiene una larga historia y diversos tipos.

Pasos de práctica

1. Cocer la harina: Poner la harina en la vaporera, cocer al vapor (20 minutos), sacarla, enfriarla y triturarla con un molinillo. Eso es polvo maduro.

2. Hacer bizcocho en polvo: lavar el arroz glutinoso con agua tibia a 50~60 ℃ durante 4~5 minutos, sacarlo y extenderlo en un recogedor para escurrir el agua y freírlo en el río. arena (hecha de aceite vegetal) al día siguiente. Cocine (no dore), luego use un molino eléctrico para molerla hasta convertirla en polvo, es decir, polvo de torta (también llamado polvo público), luego extiéndalo en un recogedor durante 2 a 3. días y luego quítelo con la mano.

3. Producción de azúcar: Añadir 2-2,5 kilogramos de maltosa y 7,5 kilogramos de agua en la proporción de 50 kilogramos de azúcar blanca, hervir, añadir 1 kilogramo de aceite y hervir a unos 120°C. Cuando el líquido del azúcar pueda caer en el agua para formar grumos, recójalo y póngalo en una olla con hielo y revuelva hasta que se dé la vuelta y se convierta en el líquido del extracto de azúcar.

4. Elaboración del corazón: Mezcle el azúcar blanca, la harina cocida, el polvo de torta de aceite cocido, la miel y el osmanthus de manera uniforme según los ingredientes, tamice para eliminar las impurezas y haga el corazón.

5. Macetas y molduras: estructura de madera. Primero coloque el material base mezclado y la tela en 1/5 del marco, hierva una capa delgada como material base, coloque el núcleo en el medio, luego extienda 4/5 del material base y la tela como masa para pastel, enróllelo Saque y compacte, use un cuchillo fino para estirarlo en tiras rectangulares y luego empaquete.