Creador gastronómico
Lo más feliz es comer naturalmente,
La hermosa nostalgia no se debe a la codicia.
Lo que nunca olvidaré es el sabor de mi ciudad natal.
¿Qué quieres comer en Jiangxi?
Ten suficiente de estos sabores especiales de Jiangxi
El auténtico Jiangxi solo llega después del Año Nuevo.
Hay verduras, sopas y platos vegetarianos.
Poco después de cenar.
Definitivamente puedo organizar tus vacaciones del Festival de Primavera
01
Nanchang
Como ciudad capital de Jiangxi, Nanchang aprovecha al máximo Cocina Gan Picante y picante. Nuestra cocina de Nanchang es una "cocina local" con un fuerte sabor local desarrollada sobre la base de la herencia de la "cocina literaria" de dinastías pasadas.
Bacon salteado con ajenjo
Bacon salado y suave con el inigualable aroma del ajenjo. Dale un mordisco, la fragancia permanecerá en tus labios y dientes y tendrás un regusto interminable. Es un plato imprescindible en la mesa del auténtico pueblo de Jiangxi.
Carne de cerdo al vapor
La carne de cerdo al vapor se elabora con panceta de cerdo con piel, fideos de arroz y otros condimentos. Es cerosa y fragante, alternativamente grasa y fina, la harina de arroz es aceitosa y tiene los cinco sabores. El poeta de la dinastía Qing, Yuan Mei, registró la carne de cerdo al vapor en la "Lista de alimentos de Suiyuan": "La carne de cerdo al vapor no utiliza agua, por lo que tiene un sabor único. La gente de Jiangxi también cocina".
Fuchang
Tang Mi es una famosa atracción turística en Jiangxi que comenzó en la dinastía Yuan. Tiene un rico aroma, una combinación de carne y verduras y una deliciosa sopa. Cada año, el séptimo día del primer mes lunar, tomo sopa y planeo bendecir todo el año.
Bizcocho de azúcar blanco
El bizcocho de azúcar blanco es un snack de repostería tradicional popular en Jiangxi, que se originó en Nanchang durante las dinastías Ming y Qing. En la época de la República de China, este tipo de torta de azúcar blanca ya era un alimento común para el té en las principales tiendas de té de Nanchang. Es fragante, duro, suave y blanco, con una mezcla única de harina de arroz congelada y azúcar en la superficie, lo que le da un sabor único.
02
Jiujiang
Jiujiang está cerca del río Yangtze y del lago Poyang. Tiene un sistema de agua desarrollado y es una fortaleza de transporte. Esta es una verdadera tierra de pescado y arroz en el sur del río Yangtze, y los platos aquí también aprovechan al máximo sus ventajas geográficas. ¡Pescado, pescado y pescado son formas diferentes y deliciosas!
Bagre hervido con ginseng de frijol
El ginseng de frijol Douchang y el bagre tierno del lago Poyang se hierven. El ginseng de frijoles está lleno de caldo espeso, la sopa caliente se desborda, es tan suave como el algodón y la fragancia se desborda. La carne del pescado está suelta pero no suelta, grasa pero no grasosa, y la sopa de pescado blanca lechosa está. delicioso en la boca.
Registros históricos de la montaña Lushan
El faisán no es un pollo, sino una rana con espinas y pechugas que crece en manantiales y arroyos de montaña. Debido a que la calidad de su carne es comparable a la de los pollos jóvenes, se le llama "pollo de piedra". El pollo a la piedra Lushan es de color amarillo oscuro, de textura tierna, rico en aroma y sabor muy suave.
Pastel de Té Jiujiang
El Pastel de Té Jiujiang, que se originó en la dinastía Tang, es uno de los "Cuatro Grandes Pasteles de Jiangxi". Es de color dorado, pequeño y fino. fina y crujiente, crujiente y dulce. El pastel de té huele a aceite de camelia, osmanto y un extraño aroma a carbonato de sodio y refresco. Los pasteles de té de Jiujiang se comen con té y la felicidad es un bocado de pasteles de té y un bocado de té fragante.
03
Jingdezhen
Los amigos llaman a Jingdezhen la "capital de la porcelana". Además de la fabricación de porcelana, la comida aquí también es única. La gelatina, los dumplings y las barras de refresco son los favoritos de muchos en China.
Pastel de agua alcalina
El pastel de agua alcalina es un manjar especial en Jingdezhen, Jiangxi, y difícilmente se puede comer en otros lugares. En el pasado, sólo se comía durante el Año Nuevo chino, pero ahora se come en todas las estaciones. No se cuece al vapor, se fríe y se puede cortar en rodajas al comer. Esta es una bebida deliciosa.
Barra de bola de masa
Los fideos de arroz elaborados con arroz tardío Ehu como materia prima principal para las tortas de bola de masa tienen una apariencia cristalina y una textura grasosa. Se pueden dividir en rojo y verde. . Los rojos son picantes y los picantes suelen estar rellenos de rábano blanco rallado y camarones secos. Los verdes no son picantes. Son un bocadillo imprescindible en Jingdezhen durante el Año Nuevo chino.
Chili Bar
Las tortitas de chile se originaron por un anciano en el callejón de Jingdezhen hace mucho tiempo. A la gente de Jiangxi le gusta comer chiles y muchos lugares tienen formas locales de comerlos. En invierno, a los ancianos de Jingdezhen les gusta mezclar chiles y arroz glutinoso para hacer originales tortitas de chile.
04
Pingxiang
Pingxiang se encuentra al oeste de Jiangxi, muy cerca de Hunan. Esta ciudad es la más picante de Jiangxi. En otros lugares, el ají es como mucho un condimento, pero en Pingxiang, el ají puede considerarse como un plato, ají de hierro y agua viva.
Pato de sangre de loto
Como una de las especialidades de Jiangxi, el pato de sangre de hibisco es el manjar más famoso de Pingxiang. Este plato es de color morado, la carne de pato es crujiente y tierna, picante y picante. Entre ellos, la carne de pato a menudo se corta muy finamente, que es lo que les gusta a muchas personas de Pingxiang que trabajan al aire libre.
Pingxiang Bacon
Muchos lugares en Jiangxi tienen la costumbre de hacer tocino y tocino en invierno, pero el tocino de Pingxiang es particularmente especial. Es tierno y delicioso, suave pero no grasoso. Debes comerlo durante el Año Nuevo chino.
Salt Guozi
La fruta salada es una especialidad local del oeste de Jiangxi, especialmente de Pingxiang. Es un alimento hecho a mano y listo para comer con una larga historia, un sabor único y ricas características locales. . Frutas y verduras (como zanahorias, rábanos blancos, jengibre, berenjenas, calabazas, uvas, mangos, etc.), e incluso hortalizas silvestres, azufaifas, cáscaras de pomelo, cáscaras de naranja, etc. , siempre que sean partes comestibles de la planta, se pueden utilizar como materia prima. Casi todos los miembros de la generación mayor de Pingxiang pueden hacerlo.
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Xinyu
La gente Xinyu no parece tener muchas características a la hora de comer, los ingredientes no son especiales y el método no es muy especial. pero lo extraño es que pueden soportar muy bien la mala comida callejera, lo que la convierte en un "sabor Xinyu". Los lugareños no tienen el mismo sabor cuando salen a comer~
Cabeza de pato picante
La cabeza de pato picante no solo es la favorita de la gente Xinyu, sino que también se ha vuelto popular en todo el mundo. país en los últimos años. Picante y delicioso, es muy agradable de comer.
Shuibei Tofu
Con sus características de "blanco como el jade, fresco y delicioso", goza de la reputación de "Shuibei Tofu, bien cocinado, comparable al nido de pájaro". Es indispensable en varios platos. Se puede utilizar como snack o como plato aparte, como el puente de tofu, el okara de huevo y el cerebro de tofu.
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Yingtan
Yingtan disfruta de la reputación de "Taodu", "Ciudad del Cobre" y "Ciudad de los Creadores". Es la ubicación de la montaña Longhu y la verdura seca más distintiva de Jiangxi.
Pollo asado con castañas de Shitia
Las castañas son dulces y deliciosas, y han sido una fruta y un tónico favorito para los shitianos a lo largo de los siglos. Se la conoce como la "fruta de las hadas en la tierra". Es realmente satisfactorio comer este plato duro durante el Festival de Primavera.
Peces vivos de Luxi
El agua del río Luxi no está contaminada y es cristalina, por lo que los peces del río no tienen olor a barro y son extremadamente deliciosos.
Berenjenas secas
La técnica de elaboración de berenjenas secas en Yingtan se ha transmitido de generación en generación. Tiene una historia de producción y procesamiento de 500 años. El proceso de producción es complejo y los rellenos deliciosos, lo que ha establecido su posición suprema en la cocina de Yingtan.
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Ganzhou
Ganzhou, una ciudad milenaria, todavía guarda tesoros escondidos bajo edificios antiguos como la muralla de la dinastía Song, Yugutai, antiguo puente flotante y Zaoer Lane. Muchas delicias hakka.
Hamburguesa Nington
No me gustan mucho las albóndigas cuando no como albóndigas Nington. No fue hasta que fui a Ganzhou que descubrí que estaban realmente deliciosos. Las albóndigas de cerdo y las albóndigas de pescado en Ningdu Meatballs son platos imprescindibles para que la gente de Ningdu Hakka celebre el Año Nuevo o celebre eventos felices. Implican reencuentro y felicidad y le dan un nuevo significado al Año Nuevo.
Tres Tazas de Pollo con Salsa
Tres Tazas de Pollo es un plato tradicional local en la provincia de Jiangxi. Debido a que no se usa sopa al cocinar, solo se usa una taza de vino de arroz, una taza de manteca de cerdo y una taza de salsa de soja, de ahí su nombre. La carne es dulce y salada, con un sabor flexible y una fuerte masticabilidad.
Galletas de arroz Huangyuan
Jugar galletas de arroz Huangyuan también es una actividad popular importante del pueblo Hakka en el sur de Ganxi. Es muy animado jugar galletas de arroz Huangyuan juntos durante el Año Nuevo y. festivales. Se elabora principalmente con "arroz Yamato", un arroz glutinoso producido localmente en el sur de Jiangxi. Es el favorito del pueblo Hakka del sur de Jiangxi y un gran regalo para los invitados.
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Yichun
La ciudad natal de las bellezas en el sur del río Yangtze, un estado con prósperas reliquias culturales, también conocida como la "Ciudad de la Luna" y "Capital asiática del litio" ". Siempre les ha dado a todos una sensación de Xiaojiabiyu, pero su comida ciertamente no es tan modesta y conocida como es.
Sopa de pollo con tierra vieja
La carne es tierna, deliciosa, refrescante y nutritiva.
Según la leyenda, este plato fue inscrito por Zhu Yuanzhang a finales de la dinastía Yuan. De aquí proviene la "vieja mesa de comedor de Jiangxi", y desde entonces la sopa de pollo Laobiao se ha convertido en un plato de granja original en Jiangxi, famoso en todas partes.
Cerdo picado Wan Chai
El ingrediente más importante del cerdo picado Wan Chai son los chiles cultivados localmente, comúnmente conocidos como "pimientos amarillos", que son gruesos y largos. Los chiles son picantes y dulces cuando están frescos, e incluso más picantes cuando están secos. Luego sofreír con los ajetes y la panceta de cerdo.
Fengchengdong Tommy
Cuando era niño, casi todos los hogares compraban dulces de arroz congelados para entretener a los invitados durante el Festival de Primavera. El caramelo de arroz congelado Fengcheng es "fragante, dulce, crujiente y crujiente". Tiene una apariencia plana, un color blanco, una fragancia refrescante y se derrite en la boca.
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Shangrao
Shangrao ha sido conocido como "conectado en todas direcciones" y "la primera puerta de entrada de Zhang Yu" desde la antigüedad. Aquí hay muchas montañas famosas y pueblos antiguos, y la comida también es única. Los platos imprescindibles, como la cuajada de soja, el pescado rojo al vapor y el cerdo salteado con chiles secos, así como los refrigerios especiales como la olla caliente Qingming, los fideos de soja y los fideos de cordero, son inolvidables.
Cerdo estofado de Guifeng
El cerdo estofado de Guifeng tiene un sabor más suave, terso y más fácil de derretir en la boca que el tofu. Es un manjar indispensable para todos los hogares de Yiyang durante el Año Nuevo.
Carpa roja hervida
La carpa roja hervida no sólo es regordeta y nutritiva, sino que también tiene valor medicinal. Comer pescado durante la Fiesta de la Primavera significa enriquecerse cada año.
Cerdo salteado con chiles secos
El cerdo salteado con chiles secos es definitivamente el siguiente plato. El chile utilizado para la carne salteada con chile seco es el chile especial local del condado de Yugan, el picante Yugan Fengxiang, que tiene las características de "picante en la boca pero no picante en el corazón, piel fina y carne gruesa. Se puede comer en restaurantes". y hoteles en las calles y callejones de Jiangxi de comida gourmet.
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Ji'an
Ji'an, que significa "pueblo Ji Tai An", ha sido una tierra de tesoros geománticos desde la antigüedad. Es el hogar de Jinggangshan, la mundialmente famosa cuna de la revolución. Su paisaje natural es único y su encanto cultural es igualmente brillante.
Brotes de bambú ahumados y carne asada de Jinggangshan
Utilizando brotes de bambú como ingrediente principal, el método de cocción es principalmente al vapor y el sabor es casero. Cuando se asa con él, la carne tiene un sabor dulce y los brotes de bambú tienen un sabor largo.
El jamón se lanzará próximamente
El jamón Anfu tiene patas regordetas, piel fina y carne tierna, más refinado y con menos grasa, color rojo y sabor fragante, y no se deteriora después de ser almacenado. por mucho tiempo. La carne magra es de color rojo brillante como el fuego y la carne grasa es blanca como el cristal. Es un manjar indispensable para la cena de Nochevieja.
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Fuzhou
La ciudad eterna de los sueños engendra naturalmente el embriagador "sabor de los sueños". Generaciones de gente de Fuzhou han aportado su sabiduría gastronómica, dándole a la comida un sabor realista de Fuzhou. El primer día del primer mes lunar, la gente en Fuzhou no come carne ni pescado en el desayuno. Comen principalmente verduras, tofu y taro. Las verduras son hojas de mostaza, con la esperanza de que estén limpias durante todo el año. , esperando que la vida sea cada vez mejor.
Taro
Se sostiene en la mano un cuenco de taro que contiene pimiento rojo, cebolla blanca, cebolla verde picada y cúrcuma rallada. En el cuenco hay varios taros redondos, llenos de color y sabor.
Despojos de ternera de Linchuan
Los despojos de ternera de Linchuan son frescos, crujientes, picantes, tiernos pero no grasosos. En la antigua ciudad milenaria de Shangdundu en Linchuan, Niuza ha disfrutado de una gran reputación desde la antigüedad, atrayendo talentos de Linchuan. En Fuzhou, si comes fideos instantáneos por la mañana, también debes ponerle despojos de res, ¡que están más deliciosos!
Después de comerlos, tomemos un alimento básico
Fideos de arroz Jiangxi
¡No te lo puedes perder!
Ya sea bibimbap Nanchang, arroz frito Ji'an,
gelatina Jingdezhen, polvo prensado Yichun, fideos instantáneos Fuzhou,
o patata en polvo Ganzhou, Qianshan sopa en polvo, fideos con carne de Guangfeng.
Son todos los favoritos del pueblo de Jiangxi.
¿Cuál de estos platos clásicos de Gan te apetece comer más?
El primo mayor dijo:
Los niños toman decisiones.
¡Por supuesto que los adultos se los comieron todos!
Productor: Departamento Provincial de Cultura y Turismo de Jiangxi
Correo electrónico de envío: jxtaxwzx @ 163.com
Más emocionantes
¡Grandes beneficios! ¡Los ciudadanos de Yichun, Xinyu y Pingxiang visitarán la montaña Mingyue gratis durante 6 días!
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