¿Cómo hacer los rellenos de mooncakes helados?
Relleno de frijol rojo
Ingredientes: 400g de frijol rojo, 180g de azúcar fina, 180ML de aceite de maíz?
Método: 1. Lave los frijoles rojos, remójelos en agua fría durante la noche, agregue una cantidad adecuada de agua y cocínelos bien en una olla a presión (generalmente 30 minutos, déjelos enfriar y reserve). 2. Use una licuadora para agregar agua a los frijoles cocidos. frijoles rojos y revuelva con la pasta de frijoles rojos. 3. Coloque la pasta de frijoles rojos en la olla, revuelva continuamente a fuego lento, agregue azúcar fina en tres tandas, revuelva uniformemente, luego agregue aceite de maíz en tandas, revuelva hasta que se seque o sienta que se puede amasar hasta formar una bola. Listo para usar después de enfriar. ¿La pasta de frijoles se volverá más espesa después de enfriarse?
Relleno de pasta de frijol mungo
Ingredientes: 400g de frijol mungo, 180g de azúcar fina, 180ML de aceite de maíz. Práctica: 1. Lave los frijoles mungo, remójelos en agua fría durante aproximadamente 8 horas, agregue una cantidad adecuada de agua y cocínelos en una olla a presión (generalmente 30 minutos, déjelos enfriar y reserve). 2. Agregue los frijoles mungo cocidos al agua. y use una licuadora para mezclar con la pasta de frijol mungo. 3. Coloque la pasta de frijol mungo en la olla, revuelva continuamente a fuego lento, agregue azúcar fina tres veces, revuelva uniformemente, luego agregue aceite de maíz varias veces, revuelva hasta que el agua se seque o sienta que se puede amasar. en una bola. Listo para usar después de enfriar.
Relleno de calabaza
Ingredientes: 1000g de calabaza, 25g de azúcar fina, 10ML de aceite de maíz?
1 Pela la calabaza y ponla directamente en la vaporera al vapor a fuego alto durante unos 20-30 minutos hasta que esté suave y podrida. Sácala y presiónala hasta formar una pasta con una cuchara. 2. Coloque el puré de calabaza en la olla, revuelva continuamente a fuego lento, agregue el azúcar fina en dos tandas, revuelva uniformemente, luego agregue la harina de maíz, luego agregue el aceite de maíz una vez y saltee hasta que esté pegajoso y pegajoso. Listo para usar después de enfriar. Se volverá un poco seco y duro a medida que se enfríe.
Relleno de castañas
Ingredientes: 500g mijo, 70g azúcar fina, 60ML aceite de maíz?
Método: 1. Lave el mijo, agregue la cantidad adecuada de agua y cocínelo bien en una olla a presión (generalmente 30 minutos, déjelo enfriar y reserve). 2. Agregue el mijo cocido al agua y use una licuadora para mezclarlo con la pasta de castañas. 3. Coloque el puré de castañas en la olla, revuelva continuamente a fuego lento, agregue azúcar fina en tres tandas, revuelva uniformemente, luego agregue aceite de maíz en tandas, revuelva hasta que se seque o sienta que se puede amasar hasta formar una bola. Listo para usar después de enfriar.
Tahini
Ingredientes: 190 gramos de semillas de sésamo, 170 gramos de azúcar fina, 200 gramos de harina de arroz glutinoso, 50 ml de aceite de maíz.
Método: 1. Lavar las semillas de sésamo y sofreír a fuego lento. 2. Remoje las fragantes semillas de sésamo en agua durante unos 15 minutos, luego agregue un poco de agua y póngalas en una licuadora para hacer pasta de sésamo. 3. Coloque la pasta de sésamo en la olla, revuelva continuamente a fuego lento, agregue azúcar fina en tres tandas, revuelva uniformemente, agregue aceite de maíz en varias tandas, revuelva hasta que se seque o sienta que se puede formar una bola. Listo para usar después de enfriar. Debido a que el sésamo en sí tiene un sabor amargo, puedes agregar un poco de azúcar según tu gusto personal. El sésamo también contiene aceite, por lo que puedes agregar menos aceite de maíz. )