¿Cuál de las ocho cocinas principales ocupa el primer lugar?
La cocina de Shandong es la primera de las ocho cocinas principales. La cocina de Shandong se originó a partir del sabor Qilu en el distrito de Boshan, ciudad de Zibo, provincia de Shandong. Es la única cocina autoproclamada entre las ocho cocinas tradicionales de China. Es la primera de las ocho cocinas principales con la historia más larga, las técnicas más ricas, la mayor dificultad y las técnicas más hábiles.
La división de la cocina china siempre ha sido controvertida. Hay cuatro cocinas principales: cocina de Sichuan, Shandong, cantonesa y Jiangsu; hay seis cocinas principales: Sichuan, Shandong, Guangdong, Jiangsu, Beijing y Shanghai. En la actualidad, la cocina cantonesa, la cocina de Sichuan, la cocina de Shandong, la cocina de Huaiyang, la cocina de Zhejiang, la cocina de Fujian, la cocina de Hunan y la cocina de Anhui son ampliamente reconocidas. ¿Ocho cocinas principales? . ¿Es la cocina de Shandong? ¿Ocho cocinas principales? La cocina más antigua y difícil de China.
La elegante cocina de Shandong presta atención a excelentes ingredientes, sal fresca, sopa fresca y condimentos puros y suaves. Creó muchos platos palaciegos famosos que son difíciles de probar para la gente corriente. Shandong es rica en productos, y la gente de la región norte adora profundamente la cocina de Shandong, ya sea el delicioso marisco al estilo Jiaodong o el fuerte sabor terroso al estilo Jinan. Por lo tanto, la cocina de Shandong, Beijing, Tianjin e incluso del noreste están influenciadas principalmente por la cocina de Shandong. Especialmente en Beijing y Tianjin, es muy común que la gente común cocine en casa col china, puntas de hígado salteadas, tres verduras salteadas, carne de musu, pato asado, etc.
Los platos clásicos de la cocina de Shandong incluyen tofu de primera, pepinos de mar fritos con cebollas verdes, tres aletas de tiburón ralladas, cuatro tesoros asados en salsa blanca, carpa agridulce del río Amarillo, intestino grueso de nueve vueltas. , crujiente frito, oreja de mar con concha original a la plancha, gambas estofadas en aceite, pescado en escabeche, filetes de pescado frito, filetes de mandarino a la plancha calentitos, rollitos de calamar ostras fritos, consomé de hongos blancos y hayas.