Cómo hacer patatas ralladas en frío

Ingredientes: algas, patatas, pimientos rojos, ajos, cebolletas.

Condimentos: aceite de chile, sal, salsa de soja, vinagre balsámico.

1. Esta es la seda de algas antes del escaldado. El color es un poco oscuro. No es necesario remojar las algas frescas. Limpiar directamente, cambiar de cuchillo y cortar en tiras finas. Si se trata de algas secas, el tiempo de remojo no debe exceder las 6 horas.

2. Preparar una cantidad adecuada de ingredientes auxiliares, aplanar y picar los ajos, quitarles las semillas y triturar el pimiento rojo, picar la cebolla de verdeo y ponerla en un bol para su uso posterior.

3. Hervir agua en la olla. Después de que hierva el agua, primero agrega las patatas ralladas, escaldalas durante 30 segundos, luego sácalas y ponlas en agua fría.

4. Añade las tiras de algas, escaldalas durante 30 segundos y ponlas en agua fría. En este momento, la seda de algas es de color verde y de sabor crujiente, porque hay microorganismos adheridos a su superficie. Para la salud y el bienestar, el escaldado es imprescindible.

5. Coloque los ingredientes en el recipiente en secuencia, incluidas las algas ralladas, las patatas ralladas, el ajo picado, el pimiento rojo rallado y la cebolla verde picada. Según el gusto personal, agregue 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de sal y 1 cucharada de aceite de chile y revuelva bien.

6. Mezcle patatas ralladas y algas marinas para garantizar el sabor y la cantidad justa de nutrientes. Si hay niños que lo comen, puedes quedarte con el aceite de chile. Esta olla de ensalada fría la comió una familia de cuatro personas. Era apetitosa y refrescante, y casi no quedaban sobras. Es muy popular.