Menú de Año Nuevo y Fiesta de Primavera

El día de Año Nuevo es el comienzo de un nuevo año. Aunque no es tan bueno como nuestro Festival de Primavera, sigue siendo un festival al que le damos gran importancia. ¡El día de Año Nuevo es indispensable para celebrar con familiares y amigos, realizar una cena de reunión y celebrar el Año Nuevo juntos!

Los Camarones Hua Fu son imprescindibles para las cenas familiares, tienen buena pinta y saben bien.

1. Limpiar las gambas frescas, abrir el lomo y quitar las líneas de las gambas. Picar ligeramente con el dorso de un cuchillo para que la carne de los camarones no se doble al cocinarlos.

2. Suaviza el ventilador con agua tibia, extiéndelo en el fondo del plato y envuelve un pequeño ventilador en el medio del plato para su uso posterior.

3. Distribuya los camarones uniformemente sobre los fideos, con la carne de los camarones hacia arriba y la cabeza de los camarones apoyada sobre la pila de fideos en el medio.

4. Picar los ajos, calentar aceite en la sartén, añadir más de la mitad del ajo y sofreír.

5. Añade sal, pescado al vapor con salsa de soja, un poco de azúcar y un poco de salsa de ostras y mezcla bien. Apague el fuego y agregue el ajo picado restante y mezcle bien.

6. Moja uniformemente la superficie de los camarones con el jugo.

7. Hervir el agua en la vaporera. Después de que hierva, cocinar al vapor durante 8-10 minutos antes de sacarla.

¡Las bolas de masa Sixi son realmente fáciles de hacer en casa!

1. Lavar el cerdo, ponerlo en el robot de cocina y prepararlo.

2. Agregue castañas de agua picadas (o raíz de loto picada), cebolla verde picada, jengibre picado, huevos, sal, pimienta, vino de cocción, salsa de soja, almidón y aceite de sésamo al relleno de carne, mezcle bien. .

3. Amasar la carne hasta obtener bolas de masa y reservar. Hervir los huevos o envolver los bollos de carne afuera.

4. Calentar el aceite caliente en la olla. Cuando el aceite esté caliente añadir las albóndigas y sofreír a fuego lento hasta que la superficie adquiera un color dorado claro. Retirar y reservar.

5. Calentar un poco de aceite en la olla, añadir la cebolla, el jengibre y las cinco especias en polvo y sofreír.

6. Añade salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, salsa de ostras, azúcar y agua para hacer un zumo.

7. Añade las albóndigas. Después de que el fuego hierva, cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.

8. Cuando la sopa esté casi seca, vierte un poco de almidón y reduce el jugo a fuego alto.

9. Colocar las verduras calientes alrededor del plato y colocar las albóndigas en el medio.