¿Qué hacer si los brotes de bambú de invierno están entumecidos? ¿Cómo lidiar con los brotes de bambú de invierno?

Brotes de bambú de invierno

Vino de arroz amarillo

Métodos/pasos

1

Invierno Es mejor pelar los brotes de bambú frescos y asarlos para mantener la frescura y la ternura tanto como sea posible. Cuando necesitemos cocinarlas, primero las pelamos y lavamos.

2

Si no hay requisitos especiales para la forma de los brotes de bambú de invierno, se recomienda cortar los brotes de bambú de invierno. El método habitual es cortarlos y ponerlos. en un recipiente un poco más grande para su uso posterior.

三

Aquí usamos nuestra arma mágica para eliminar la astringencia y el entumecimiento, el vino de arroz (no conozco el principio, pero cuando hago brotes de bambú, simplemente los remojo. en vino de arroz durante 5 minutos. Tendrá un sabor astringente). Luego, revolvemos los brotes de bambú de invierno con una cantidad adecuada de vino de arroz para que todos los brotes de bambú de invierno se puedan revolver uniformemente. Después de revolver, déjelo reposar durante 5 minutos, revolviendo una o dos veces en el medio.

Cuatro

Utiliza un colador para filtrar los brotes de bambú de invierno. Debido a que la astringencia y el entumecimiento están en el vino, fíltralos.

五

Leí en Internet que el método de hervir brotes de bambú de invierno en agua salada durante 5 minutos es en realidad incorrecto. No puede eliminar completamente la astringencia y destruye la frescura y los nutrientes. Valor de los brotes de bambú de invierno.

六

Otro método es cortar los brotes de bambú de invierno por la mitad y cocinarlos en una olla (hervir durante media hora), lo que también puede eliminar la astringencia, pero El editor Cree que esto destruirá el sabor y la nutrición de los brotes de bambú de invierno, por lo que no se recomienda (este método es adecuado para brotes de bambú, tocino hervido y frito y brotes de ajo).