¿Cuánto tiempo tarda la masa en fermentar en invierno?

1. Utilice levadura para hacer masa a 8 o 9 grados en invierno. Si utilizas la función de fermentación del horno, tardarás 60 minutos. Si no tienes horno, tardarás entre 2 y 3 horas.

2. Primero prepara un poco de harina, luego vierte lentamente agua en la harina y revuelve. Cuando la harina se vuelva esponjosa, simplemente amasa hasta formar una masa con las manos, lo que hará que sea más fácil amasar la masa. No te preocupes por hacerlo demasiado suave o demasiado duro. Asegúrate de no verter toda el agua en la harina, de lo contrario se estropeará fácilmente.

3. También puedes utilizar agua tibia para amasar los fideos en invierno, pero debes recordar que la temperatura del agua no debe ser demasiado alta. Si supera los 60 grados, la levadura morirá escaldada y el ejército madre quedará inútil, por lo que al amasar la masa la temperatura del agua debe rondar los 40 grados. Cuando el agua esté lista, agrega un poco de levadura en polvo al agua, agrega unas gotas de vinagre blanco y un poco de azúcar y rápidamente podrás hacer una masa.