Tomates fríos, lo único que sé es que el azúcar no es correcto. Con razón los tomates no hacen sopa. Chef: Haga esto.
Tomates fríos, quiero que sepa a hotel, pero sé que el azúcar no puede. Esto es lo que hace la mayoría de la gente. Los tomates elaborados de esta manera tienen un sabor a cecina y no tienen sabor a sopa, lo que los hace desagradables. La forma correcta es agregar 1 sabor más. Este condimento es sal. Antes de agregar azúcar, agregue un poco de sal y deje marinar durante 2 minutos para expulsar el jugo de los tomates y hacerlos más suaves.
Preparación de alimentos
Tomates, azúcar, sal.
Pasos de cocción
1. Cómelo directamente después de comprarlo. Asegúrate de elegir tomates rojos. Son un poco blandos al tacto, pero no están mal. Si lo compras así, es apto para mezclar en frío. Primero enjuaga los tomates, colócales un cuchillo en forma de cruz, colócalos en un bol grande, vierte agua caliente y blanquea la piel hasta que estén suaves.
Después de 2,2 minutos, sacamos los tomates, les quitamos la piel con cuidado, les quitamos los tallos de la parte inferior, les quitamos los tallos de la cabeza, los cortamos en rodajas finas y los colocamos cuidadosamente en un plato.
3. Espolvorea una cucharada de sal de manera uniforme y deja marinar durante 2 minutos. En este momento puedes ver que la humedad en el fondo comienza a aumentar, lo que indica que la sal ha comenzado a actuar y a expulsar la humedad de los tomates. Presta atención a la cantidad de sal en este paso, de lo contrario afectará el contenido de azúcar.
4.Preparar otra cucharada de azúcar blanca, elegir azúcar blanca blanda, espolvorear uniformemente sobre los tomates, agitar el plato, dejar mojar uniformemente la sopa en el azúcar blanca, para que todo el tomate tenga una consistencia uniforme. al gusto y estará listo en 2 minutos. Listo para servir directamente.
Los tomates fríos elaborados de esta forma quedan muy blandos, podridos y dulces, porque tras pelarlos no queda sensación de basura. La sopa es rica y dulce con azúcar y tiene un sabor tan dulce como el jugo. Si hace mucho calor, puedes ponerlo en un cajón para verduras y guardarlo en el frigorífico durante 30 minutos antes de sacarlo para comer. En este momento está frío, dulce y suave, y está realmente delicioso. Si te gusta, pruébalo.
Consejos de cocina
A la hora de pelar los tomates, utiliza agua hirviendo, que es más fácil de retirar, pero no los escaldes por mucho tiempo. Puedes pelarlos fácilmente en medio minuto. Los tomates se ablandarán fácilmente si se escaldan durante mucho tiempo. Recientemente, todos en mi familia se han vuelto adictos a este plato. Tanto a los adultos como a los niños les encanta. Sabe mejor que el jugo y siempre es un disco.