¿Qué es lo que más te apetece comer a principios de otoño?
Hay muchos alimentos para comer en otoño, pero ¿qué debemos comer para mejorar nuestra inmunidad y sobrevivir con seguridad a este problemático otoño? Solo eche un vistazo a nuestra clasificación de alimentos principales de otoño.
El plato principal de la lista: raíz de loto
Razón para estar en la lista: durante mucho tiempo ha habido un dicho popular que dice que "la raíz de loto es un tesoro, y el loto de otoño la raíz es la más nutritiva".
La temporada de otoño es cuando están de temporada las raíces frescas de loto. En este momento, el clima es seco. Comer un poco de raíz de loto puede nutrir el yin y eliminar el calor, hidratar la sequedad y saciar la sed, limpiar el corazón y calmar la mente. Al mismo tiempo, la raíz de loto es de naturaleza cálida y tiene la función de contraer los vasos sanguíneos. Comer más puede nutrir los pulmones y la sangre. Sin duda, la raíz de loto se ha convertido en el “plato popular” de la actualidad.
Además de contener una gran cantidad de hidratos de carbono, la raíz de loto fresca también es rica en proteínas y diversas vitaminas y minerales. También es rica en fibra dietética, lo que resulta muy útil para tratar el estreñimiento y favorecer la excreción. de sustancias nocivas.
La mejor forma de comer: la raíz de loto de siete hoyos tiene un alto contenido de almidón, bajo contenido de agua, glutinosa pero no crujiente y es adecuada para hacer sopa. la raíz de loto de nueve hoyos tiene un alto contenido de agua y es crujiente; , tierno y jugoso, y es mejor comerlo frío o salteado.
Mejor combinación: hongo blanco y negro. Combinado con un hongo blanco, puede nutrir el yin del pulmón, y combinado con un hongo negro, puede nutrir el yin del riñón.
El fruto seco número uno de la lista: el maní
Razón de estar en la lista: La cosecha de frutas de otoño es abundante Entre ellas, la que tiene más calidad estrella es sin duda el maní. conocida como la "fruta de la longevidad". "Comer maní con regularidad es beneficioso". El contenido de proteínas en los granos de maní es de aproximadamente el 26%, lo que equivale al doble que el del trigo, y el cuerpo lo absorbe y utiliza fácilmente, el contenido de grasa llega al 40%; , de los cuales los ácidos grasos insaturados representan más del 80%. El valor nutricional del maní es mayor que el de los cereales y es comparable al de algunos alimentos de origen animal como los huevos, la leche y la carne.
La medicina tradicional china cree que el maní es de naturaleza neutra y de sabor dulce, y entra en los meridianos del bazo y los pulmones. Puede despertar el bazo y el estómago, humedecer los pulmones y resolver la flema, nutrir y regular el qi, aclarar la garganta y aliviar la tos. Se utiliza principalmente para tratar la desnutrición, la falta de alimentos y la debilidad física, la tos seca con menos flema, la hemoptisis, las manchas moradas en la piel, la baja producción de leche en parturientas y las heces secas.
La mejor forma de comer: es mejor comer maní fresco hervido con la cáscara intacta. El maní cocido no solo es fácil de digerir y absorber, sino que también puede aprovechar al máximo las funciones médicas y de cuidado de la salud. cáscaras de maní y la capa roja interior. La capa roja de maní puede inhibir la disolución de la fibrina, promover la regeneración de plaquetas, fortalecer la función de contracción de los capilares, tratar la trombocitopenia y prevenir y tratar enfermedades hemorrágicas. Las cáscaras de maní pueden reducir la presión arterial y ajustar el colesterol. Los libros antiguos creen que el maní nutre el cuerpo y repone el qi, y cocinar con agua salada nutre los pulmones.
Mejor maridaje: dátiles rojos. Combinado con dátiles rojos, puede nutrir el bazo, beneficiar la sangre y detener el sangrado. Tiene cierto efecto sobre la deficiencia del bazo y la anemia, y es especialmente beneficioso para las mujeres.
El suplemento principal de la lista: ñame
Razón para estar en la lista: cada temporada se trata de suplementación, pero el método de suplementación es diferente. En primavera, hace calor y. tónico, en verano es claro y tónico, y en otoño es hidratante. El mejor alimento tónico en otoño es el ñame, que no sólo tiene la reputación de "alimento de los dioses", sino que también tiene el efecto de "medicina alimentaria".
El ñame contiene amilasa, polifenol oxidasa y otras sustancias que son beneficiosas para la digestión y la absorción del bazo y el estómago. El ñame contiene una gran cantidad de proteínas mucosas, vitaminas y oligoelementos, que pueden prevenir eficazmente la la precipitación de lípidos sanguíneos en las paredes de los vasos sanguíneos y previene enfermedades cardiovasculares tiene el efecto de prolongar la vida. La medicina china también cree que comer ñame en otoño tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir los riñones y la esencia y nutrir los pulmones. y aliviar la tos.
La mejor forma de comerlo: al vapor, en sopa o salteado. Comerlo al vapor provocará una pérdida nutricional mínima.
Mejor maridaje: wolfberry. Si no come ñame solo, puede mezclarlo con baya de goji para hacer gachas de ñame de baya de goji, que pueden ejercer mejor su efecto nutritivo.
La carne preferida: la sepia
Razón de estar en la lista: Respecto a comer carne, siempre ha existido entre la gente el dicho de que "cuatro patas no son tan buenas". como dos piernas, y dos piernas no son tan buenas como ninguna pierna." . La sepia es deliciosa y nutritiva. Cada 100 gramos de carne contiene 13 gramos de proteínas y sólo 0,7 gramos de grasa. También contiene carbohidratos, vitamina A, vitaminas del grupo B, calcio, fósforo, hierro y otras sustancias necesarias para el cuerpo humano. Un alimento nutritivo rico en proteínas y bajo en grasas. Comer sepia en otoño resulta especialmente nutritivo para las mujeres.
El calamar tiene los efectos de nutrir la sangre y los riñones, fortalecer el estómago y regular el qi. Comer sepia en otoño puede nutrir el yin y promover la producción de líquidos.
La mejor forma de comerlo: estofado, sofrito, salteado, guiso, ensalada fría o hacer sopa, pero para evitar la sequedad otoñal es más adecuada la sopa de sepia.
Mejor maridaje: El tofu también es un alimento que nutre el yin y promueve los fluidos corporales. Comerlos juntos también puede desempeñar un papel complementario en proteínas.
La fruta principal de la lista: las peras
Razón de estar en la lista: las peras son tiernas y jugosas, contienen un 85% de agua, son ácidas y dulces y son ricas en vitaminas. , calcio, fósforo, hierro, Contiene yodo y otros oligoelementos y se la conoce como "agua mineral natural" y es venerada como "la raíz de todas las frutas" desde la antigüedad.
El aire en otoño es seco y la humedad es menor. Si puedes insistir en comer una cierta cantidad de peras todos los días, puedes aliviar la sequedad otoñal, promover los fluidos corporales e hidratar los pulmones.
Los diferentes tipos de peras no son completamente frías por naturaleza. Por ejemplo, la pera Tianjin Ya, la pera fragante y la pera Gong que comemos a menudo son casi iguales en frío, mientras que las peras de arena con piel gruesa y las importadas. Las peras cerveceras son más frías.
La mejor forma de comer peras: Diferentes formas de comer peras pueden producir diferentes efectos. Los efectos de las peras crudas y las peras maduras son diferentes. Comer peras crudas puede aliviar significativamente los síntomas de sequedad de garganta, picazón, dolor, voz ronca, estreñimiento, orina roja y otros síntomas en pacientes con infecciones del tracto respiratorio superior, hervir o cocer peras al vapor y comerlas, como las peras al vapor con azúcar de roca; Puede nutrir el yin e hidratar los pulmones. Tiene el efecto de aliviar la tos y eliminar la flema, y tiene efectos preventivos y terapéuticos sobre la gota, el reumatismo y la artritis. También es más eficaz en el tratamiento de la tos con calor pulmonar y el dolor de garganta.
Mejor maridaje: miel. El conocido caramelo de pasta de pera en el país y en el extranjero se elabora con peras y miel. Tiene efectos evidentes en los pacientes que sufren de calor pulmonar y tos prolongada.
La bebida de la lista principal: el vino de arroz. /p>
Razón de estar en la lista: "Cuando florezcan los crisantemos, bebe vino de arroz". El vino de arroz es la especialidad nacional de mi país y una de las bebidas alcohólicas más antiguas del mundo. Es un vino de bebida que contiene una gama relativamente amplia de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Contiene 18 tipos de aminoácidos, lo cual es poco común. Vinos nutricionales en el mundo. El vino de arroz también contiene oligosacáridos altamente funcionales, que pueden mejorar la inmunidad y la resistencia a las enfermedades, algo que el vino y la cerveza no pueden igualar.
La base funcional del vino de arroz es profunda. La medicina tradicional china cree que el vino de arroz es de naturaleza caliente, de sabor dulce y amargo y tiene efectos terapéuticos como dragar los meridianos, promover la circulación sanguínea, calentar el bazo y el estómago, hidratar la piel y dispersar la humedad.
La mejor forma de beberlo: beber vino de arroz bien templado para calentar el estómago y disipar el frío. La forma tradicional de beber vino de arroz es escaldarlo en agua caliente o calentarlo al fuego antes de beberlo, preferiblemente entre 35 ℃ y 45 ℃. Durante el proceso de escaldado del vino de arroz, pequeñas cantidades de compuestos orgánicos contenidos en el vino de arroz que no son beneficiosos para la salud humana se evaporarán a medida que aumenta la temperatura, lo que reduce el daño al cuerpo.
Mejor combinación: ciruela negra. En otoño, la dieta se centra en la "cosecha". Combinarla con ciruelas de ébano está exactamente en línea con el concepto de "cosecha" y tiene el efecto de nutrir el yin y promover el líquido, humedecer los pulmones y proteger el hígado.
Gachas de avena en la lista superior: Lily Porridge
Razón de estar en la lista: Debido al clima seco en otoño y la falta de humedad en el aire, las personas a menudo experimentan sequedad en la boca. y nariz, sed incesante y piel seca, incluso puede producirse tos pulmonar seca. Lily tiene las funciones de humedecer los pulmones, aliviar la tos, limpiar el corazón y calmar los nervios, etc., lo que la convierte en un alimento top en otoño.
El lirio es de naturaleza dulce, ligeramente amarga y neutra. Es rico en nutrientes, incluidas proteínas, vitaminas, caroteno y algunos ingredientes activos especiales, como almidón, polisacáridos, pectina y diversos alcaloides, y tiene ciertos efectos en la inhibición de la proliferación de células cancerosas.
La mejor forma de comerlo: Cocer gachas. Hay muchas formas de comer lirio. Se puede comer en platos, como lirio salteado con apio y carne de res salteada con lirio, que son delicias. También se puede cocinar en papilla, como hacer gachas de lirio. lirio y arroz glutinoso, y añadiendo un poco de azúcar de roca. No sólo es delicioso, sino también calmante y útil para dormir; también se puede cocinar en una sopa con lirio, semillas de loto y dátiles rojos, que pueden nutrir y calmar los nervios. .
Mejor maridaje: Almendras. Las almendras tienen el efecto de humedecer los pulmones y aliviar la tos, limpiar el corazón y calmar los nervios. Las gachas de azucena son adecuadas para pacientes con debilidad y tos seca después de una enfermedad.