¿Es necesario blanquear la olla caliente de brotes de bambú de invierno?

1. Los brotes de bambú de invierno deben hervirse antes de comerlos. Generalmente se recomienda hervir los brotes de bambú de invierno frescos antes de cocinarlos.

2. Porque los brotes de bambú de invierno contienen una gran cantidad de ácido oxálico, que no solo afecta la absorción de calcio por parte del cuerpo, sino que también tiene un sabor un poco astringente. Además, el ácido oxálico se puede disolver en agua y 60. El % del ácido oxálico se puede eliminar con agua caliente. Los brotes de bambú de invierno cocidos no serán astringentes fácilmente. Puedes blanquear los brotes de bambú de invierno durante unos 3 minutos antes de freírlos.

3. Los brotes de bambú de invierno se pueden freír crudos o cocer en sopa. Son deliciosos y crujientes. A la hora de comer lo mejor es hervirlo con agua limpia y remojarlo en agua fría durante medio día para quitarle el sabor amargo y que sepa mejor.