¿Es necesario conservar la mermelada de limón en el frigorífico?

Mermelada de limón

Ingredientes principales: 5 limones

Ingredientes accesorios: 200 gramos de azúcar

Cómo hacer mermelada de limón

1,5 limón, primero frota ligeramente la superficie del limón con un poco de sal para quitar la cera, y luego lávalo.

Cortar el limón lavado y sacarle la pulpa.

2. Corta con un cuchillo la membrana interior blanca de la piel del limón, dejando solo la parte exterior amarilla.

Cortar la piel pelada en tiras finas.

3. Remojar en agua tibia durante 3 horas, retirar y escurrir.

Luego suéltate del agua y sumérgete.

4. Retirar, escurrir y blanquear nuevamente.

Retirar y escurrir nuevamente.

5. Al remojar la piel del limón, frótala con un colador para despegar la pulpa.

Este es jugo filtrado.

6. Añade una pequeña cantidad de agua a la cáscara blanqueada (es mejor partir la cáscara uniformemente) y tritúrala con una batidora.

Vierte en la olla y comienza a cocinar.

7. Agrega el azúcar, revuelve constantemente mientras cocinas, no quemes el fondo.

Vierte el jugo de limón y continúa hirviendo.

8. Cocine hasta obtener una pasta espesa.

Al mismo tiempo, hervir los botes de mermelada en agua fría durante 15 minutos para esterilizarlos. Secar, colocar en un biberón esterilizado y conservar en el frigorífico.

Consejos de cocina: Quitar la membrana interna de la piel del limón, remojarla en agua tibia y blanquearla dos veces para quitar el sabor amargo de la piel del limón.

Puedes aumentar o disminuir la cantidad de azúcar según tu preferencia.