¿Cómo preparar ocho platos vegetarianos?

Los ocho deliciosos platos vegetarianos son los siguientes:

Ingredientes: zanahorias, judías verdes, brotes de bambú, tofu, hongos, setas shiitake, setas ostra y setas matsutake.

Accesorios: aceite, salsa de soja, esencia de pollo, sal, azúcar.

1. Lavar y pelar las zanahorias y descongelar las judías verdes con antelación.

2. Cortar primero los brotes de bambú y luego en rodajas, cortar las zanahorias en rodajas en forma de rombo y cortar el tofu en cuadrados de 4 cm y 0,5 cm de tamaño.

3. Remojar el hongo con antelación.

4. Lavar primero las setas shiitake, las cabezas y los matsutake y luego remojarlas en agua tibia.

5. Se aclara el agua de los champiñones y se coloca en un bol para su posterior uso.

6. Cortar en tiras los champiñones remojados, lavar las cebollas, picar las cebolletas y reservar.

7. Calentar una sartén antiadherente de fondo plano, agregar más aceite, agregar el tofu, sofreír lentamente a fuego medio-bajo hasta que ambos lados estén dorados y crujientes, sacar y reservar.

8. Calentar otra olla, añadir un poco de aceite y sofreír las cebolletas picadas hasta que estén fragantes. Verduras salteadas, excepto tofu.

9. Añade el bol de agua de champiñones, lleva a ebullición a fuego alto y luego añade el tofu frito.

10. Agrega 1 cucharada de salsa de soja muy fresca, la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, guisa en una olla, agrega una pizca de azúcar para refrescar antes de servir y reduce el jugo a fuego alto.