Ingredientes para empanadillas

Empanadillas de arroz con frijol mungo y huevo de pato: 750 gramos de arroz glutinoso y frijol mungo, 25 gramos de maní y 5 yemas de huevo de pato cocidas y saladas. Pica la yema de huevo y mézclala con arroz glutinoso, frijoles mungo y maní para hacer el relleno. Dobla las hojas de cáscara de bola de masa de arroz remojadas en forma de barril, llénalas con una cantidad adecuada de relleno, colócalas en una olla y remójalas en agua fría. Después de cocinar durante 1 hora, cocine a fuego lento durante 1 hora.

100 g de Zongzi: 750 g de arroz glutinoso, 25 g de ciruelas verdes, 25 g de pulpa de piña, tiras de melón de invierno, 15 g de semillas de sandía, nueces, pasas, damasco rojo, 300 g de azúcar blanca. Primero, hierve las ciruelas verdes, la pulpa de la piña y las tiras de melón de invierno con azúcar blanca, escurre el agua y luego marinalas con azúcar blanca durante 24 horas para hacer el relleno. Envuélvalo en bolas de masa de fondo cuadrado, cocine por 50 minutos, retire del fuego y cocine a fuego lento durante 4 minutos.

Albóndigas de arroz vegetarianas saludables: Ingredientes: 3 tazones de arroz Sanbao (cocido), 1 m de cuerda de algodón, 1/2 taza de rábano seco, 6 champiñones (tamaño mediano), 12 hojas rosadas (grandes), 6 castañas, 1/2 taza de maní cocido, 60 g de yema de huevo vegetariana (clara).

Condimentos:

1. 1/8 cucharadita de pimienta negra, 1/8 cucharadita de azúcar, 1/4 cucharadita de aceite de sésamo, 1/4 cucharadita de salsa de soja.

2. Un poco de sal, pimienta blanca y salsa de ostras vegetariana.

Práctica:

1. Hervir las hojas de bola de arroz en agua caliente durante 8 minutos, luego lavarlas, secarlas y reservar.

2. Remojar el rábano seco en agua durante 10 minutos, luego picarlo en trozos y exprimir el agua; remojar los champiñones en cubos blandos en agua durante 2 horas, cocinar los champiñones al vapor; castañas (unos 15-20 minutos).

3. Sofreír el rábano rallado, los champiñones cortados en cubitos y el condimento (1) y reservar.

4. Añade el condimento (2) al arroz Sanbao cocido y mezcla bien.

5. Enrolle dos hojas de bola de masa de arroz superpuestas en forma de barril puntiagudo, luego agregue 2 cucharadas de arroz Sanbao del método (4) y luego agregue 1 cucharada de rábano seco picado y hongos shiitake cortados en cubitos. , yemas de huevo vegetarianas, hilo de carne vegetariana, luego agregue 1 cucharada de arroz Sanbao, presiónelo ligeramente, envuélvalo en forma de bola de masa de arroz y átelo firmemente con una cuerda de algodón.

6. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 10 minutos.