¿Cómo hacer deliciosa la lubina congelada?
Cómo degustar lubina al limón con hinojo
Ingredientes
Pez burro fresco 1 anís estrellado 4 almejas 15 cebollas 0,5 limón 2 pimientos 1 jengibre 10 láminas de ajos 5 mar sal O sal de hierbas un poco de vino blanco o vino de arroz un poco de aceite de oliva un poco de salsa de pescado.
Método de trabajo
1. Lavar primero el pescado, quitarle las escamas y las vísceras (puedes encargarlo a un pescadero) y cortar 3-4 cuchillos en diagonal por la parte. pescado, por ambos lados. Marina con 2 cucharadas de sal hasta preparar los demás ingredientes.
2. Cortar la cebolla en tiras, cortar el anís estrellado en trozos grandes, laminar el limón, el pimiento + el jengibre + el ajo, etc. Si te gustan los sabores fuertes es conveniente cortarlo y comerlo. El sabor es perfecto cuando no quieres que quede demasiado pesado, por lo que puedes cortarlo en gajos para recogerlo fácilmente.
Espolvorea aceite de oliva en una bandeja para horno, lava el pescado marinado, vierte aceite de oliva + salsa de pescado y añade sal. Esta vez, una capa fina por ambos lados está bien. Ponga 1/3 de anís estrellado + cebolla verde + chile + jengibre + ajo + cinco almejas + dos rodajas de limón en las fauces de pescado.
4 Distribuye uniformemente los 2/3 ingredientes restantes en la bandeja del horno y encima del pescado, envuélvelo con papel de aluminio, mételo al horno a precalentar a 200 grados durante 10 minutos y hornéalo. en el horno durante 15-20 minutos (dependiendo del tamaño del pescado). Por supuesto, puedes cocinarlo al vapor sin horno.
Tan pronto como se enciende el horno, todo se llena de fragancia. Se puede servir con jugo de limón para hacer más deliciosa la sopa de pescado con almejas y vainilla.
Lubina al vapor: un método de peinado orgulloso
Ingredientes
Lubina 1 cebolla, jengibre, ajo y un poco de pimiento rojo.
Método de elaboración
1. Lavar el pescado entero, aplicar un poco de sal por ambos lados del pescado, cortar la cola y parte de las aletas y cortar la cabeza.
No lo cortes desde la espalda hasta la barriga, deja una pequeña parte adherida para facilitar el emplatado.
3 Prepara un trozo pequeño de cebolla verde + pimiento rojo como guarnición para el cuerpo del pescado, corta el jengibre y el ajo en rodajas en el fondo o ponlos juntos en un plato, que luce orgulloso como un pavo real.
Sella con 4 film transparente para evitar que el vapor de agua caiga dentro del pescado y afecte a la textura y el sabor. Hervir el wok con agua, cubrirlo con una vaporera y cocinar al vapor durante 8 minutos. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante 2-5 minutos hasta que el pescado cambie de color y esté cocido.
Cómo hacer lubina en salsa de tomate
Materiales
Pescado, sal, glutamato monosódico, boniato en polvo, salsa de soja, azúcar, zumo de tomate.
Método de trabajo
1. Lavar el pescado, ponerle un cuchillo y aplicar un poco de sal y glutamato monosódico.
2. Pasar el pescado por harina de boniato, ponerlo en una sartén con aceite caliente y sofreír hasta que esté dorado por ambos lados. Dejar de lado.
3. Cogemos otra cacerola con aceite y sofreímos los ajos picados.
4. Vierte 2 cucharadas de jugo de tomate, un poco de jugo húmedo de boniato en polvo preparado, un poco de salsa de soja, sal y azúcar, revuelve constantemente hasta que espese y apaga el fuego.
5. Vierte el jugo de tomate uniformemente sobre el pescado frito.