Lista completa de menús vegetarianos privados creativos
Ingredientes: berenjena tierna
Accesorios: ajo, glutamato monosódico, sal, azúcar, aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Picar los ajos; lavar la berenjena y cortarla en tiras largas.
2. Calentar aceite en un wok, añadir el ajo y sofreír, añadir sal, glutamato monosódico, azúcar y un poco de agua y mezclar bien.
3. Coloca las tiras de berenjena en la placa de cocción al vapor, vierte la sopa de ajo frita, luego métela en la vaporera y cocina al vapor durante unos cinco minutos.
4. Después de sacar la bandeja de cocción al vapor, rociar con aceite de sésamo.
Segundo, berenjena vegetariana
Ingredientes: una berenjena larga (300g), pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 diente de ajo (cortado en trozos pequeños).
Condimento: 1/4 cucharadita de sal refinada, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de extracto de champiñones.
1. Cortar la berenjena en rodajas y dejarla en remojo en agua fría durante 20 minutos. Esto no sólo ahorra combustible, sino que también permite que la berenjena cambie de color.
2. Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla.
3. Escurrir la berenjena remojada, ponerla en la olla y sofreír a fuego lento.
4. Tapar y cocinar a fuego lento, volteando frecuentemente para evitar que se queme el fondo.
5. Cocine hasta que la berenjena esté blanda.
6. Añade los pimientos verdes y rojos, el ajo y los condimentos y sofríe hasta que se corten los pimientos verdes y rojos.
En tercer lugar, patatas y berenjenas
Materiales: una berenjena larga, una patata y un tomate.
Ingredientes: sal, aceite, pimienta, jengibre en polvo, trece especias, salsa de soja.
Ejercicio:
1. La berenjena era demasiado larga y no se podía fotografiar, así que la corté en trozos y los puse en un bol.
2. Cortar las berenjenas, las patatas y los tomates en cubos y reservar. Me gusta agregar tomates a todo lo que como estos días. El clima cálido y amargo es más apetitoso.
3. Freír ambos lados de las patatas hasta que se doren.
4. Después de que ambos lados de las patatas estén dorados, sácalos, resérvalos y rocía las berenjenas con aceite;
5. Una vez frita la berenjena, añade a la olla los tomates y las patatas fritas. Luego agrega sal, aceite, pimienta, jengibre en polvo, trece especias, salsa de soja al gusto y agrega un poco de agua durante 3 minutos.
6.
Cuarto, berenjena estofada con pimiento picado
Ejercicio:
1 Lavar la berenjena, cortarla en tiras, dejarla en remojo en agua con sal durante diez minutos y. eliminar.
2. Poner dos cucharadas de almidón seco e intentar que cada berenjena quede con almidón seco (así absorberá menos aceite al freír).
3. Calentar el aceite en la olla al 70%, poner la berenjena en la olla y sofreír hasta que esté cocida. Después de freír, sacar la berenjena y absorber el exceso de aceite con papel absorbente.
4. Picar el ajo y el jengibre.
5. Tome un bol, vierta la salsa de ostras vegetariana, el vinagre, el agua, la sal, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo y el almidón del agua y revuelva uniformemente.
6. Dejar aceite en la olla, añadir el ajo picado y el jengibre, añadir la berenjena, añadir una cucharada de pimiento picado y sofreír medio minuto.
7. Añade el jugo preparado y revuelve uniformemente.
5. Berenjena estofada con edamame
Ingredientes: 1 berenjena redonda, 1 soja, ajo.
Ejercicio:
1. Lavar la berenjena sin pelarla, cortarla en rodajas gruesas, extenderla sobre la tabla de cortar o en un cestillo y dejar secar medio día. .
2. Cuando la berenjena esté casi seca, pelamos y lavamos el edamame fresco y picamos el ajo.
3. Calentar la sartén, verter un poco más de aceite de lo habitual, añadir las berenjenas y sofreír a fuego lento.
4. Freír la berenjena hasta que se ablande y reduzca su tamaño.
5. Vierta la salsa de soja en la olla, luego agregue agua a la berenjena, agregue edamame fresco y revuelva uniformemente, tape y cocine a fuego lento durante 5 o 6 minutos, hasta que la sopa esté básicamente concentrada.
6. Vierta una cucharada de azúcar y revuelva uniformemente.
7. Vierte una gran cantidad de ajo picado, apaga el fuego inmediatamente y sofríe unas cuantas veces con el fuego restante hasta que el ajo esté fragante.
Observaciones:
1. No quitar la piel de la berenjena.
2. Cortar la berenjena en rodajas y secarla durante medio día para que se evapore un poco de agua, de lo contrario la berenjena se saldrá fácilmente al freírla. Si tienes dificultad no lo hagas, simplemente fríelo.
3. El edamame fresco es tierno y fácil de cocinar, y se puede cocinar durante el proceso de guisado. También puedes cocinar el edamame con anticipación, y cuando la berenjena esté a punto de salir de la olla, vierte el edamame cocido en la olla y sofríe juntos.
4. Sigue echando salsa de soja durante el proceso, y finalmente decide si añades sal al gusto.
5. Una berenjena de tamaño mediano debe combinarse con media cabeza de ajo. Cuanto más ajo, más fragante quedará.
6. Caupí salteado con berenjena
Ingredientes: berenjena y caupí
Accesorios: cebolla, ajo, salsa de soja, sal, esencia de champiñones.
Ejercicio:
1. Seleccionar y lavar los caupí, cortarlos en gajos, remojarlos en agua un rato, lavar las berenjenas y cortarlas en tiras largas; cebollas en cebolletas picadas; cortar el ajo en forma de espuma.
2. Calentar aceite en una olla, añadir las tiras de tomate, añadir sal y sofreír durante dos minutos.
3. Continúa añadiendo una cantidad adecuada de aceite a la olla y caliéntala. Sofreír la cebolla verde picada y el ajo picado, añadir los caupí y sofreír.
4. A continuación, añade sal, añade una cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento durante unos cinco minutos.
5. Regresar la berenjena a la olla y sofreír junto con el caupí.
6.Finalmente sazone con salsa de soja y extracto de champiñones y revuelva uniformemente.
7. Ruyi Hunan y Jiangxi
Ingredientes: 1,40 g de brotes de soja, 3 rodajas finas de pimiento aromático seco, 1 rodaja de pimiento rojo, 3 dientes de ajo.
Condimento: 1 cucharada y 1/2 de azúcar 1 cucharadita.
1. Quitar las raíces a los brotes de soja, lavarlos y escurrirlos. Cortar los tomates aromáticos secos en tiras largas, quitar las semillas del pimiento rojo y cortarlos en tiras finas, pelar los ajos y cortarlos en rodajas gruesas.
2. Calentar aceite en la olla y añadir el tofu seco y las rodajas de ajo.
3. Sofreír a fuego lento hasta que los frijoles secos estén fragantes y ligeramente duros.
4. Añade los brotes de soja.
5. Añade inmediatamente el pimiento rojo picado y 1 y 1/3 de cucharada de azúcar a 1 cucharadita.
6. Sofreír a fuego alto y mezclar todos los ingredientes con unos palillos. Tardará aproximadamente 1,5 minutos en cocinarse.
8. Salsa de soja
Materia prima:
300 gramos de soja fresca, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharaditas de azúcar, un poco de sal, una un poco de pimienta y un poco de anís.
Práctica:
1. Lavar las semillas de soja con agua y remojarlas hasta que estén blandas, luego ponerlas en una olla y cocinar.
2. y azúcar., granos de pimienta de Sichuan, anís;
3. Hasta que la dureza sea moderada, la piel del frijol puede arrugarse ligeramente cuando la sopa está a punto de cerrarse y se puede comer después de enfriar.
9. Pimiento verde piel de tigre con salsa de judías negras
Ingredientes: pimiento verde, salsa de judías negras, ajo, aceite, sal, azúcar, salsa de soja, vinagre.
Ejercicio:
1. Vierte aceite en el wok (un poco más de lo habitual), calienta hasta que esté 80% caliente, cambia a fuego medio y agrega los pimientos verdes.
2. Usa una espátula para presionar el pimiento verde nuevamente en el círculo en el fondo de la olla, luego sofríe y haz un círculo nuevamente.
3. Dejar el aceite base en la olla. Cuando los pimientos verdes estén blandos y tengan una piel dorada, retirar los pimientos verdes y reservar.
4. Añade el tempeh y el ajo picado al wok y sofríe hasta que esté fragante.
5. Agrega los pimientos verdes, una pequeña cantidad de agua, sal, azúcar, salsa de soja, vinagre y esencia de champiñones, y revuelve los condimentos uniformemente, teniendo cuidado de no sofreír demasiado o los pimientos verdes se cocinarán. perder color.
◎Pimienta: El contenido de vitamina C ocupa el primer lugar entre las verduras. Tiene las funciones de calentar el cuerpo y dispersar el frío, fortalecer el estómago y digerir los alimentos. Se utiliza para el dolor de estómago frío, las flatulencias y la indigestión; se utiliza externamente para tratar sabañones, dolores reumáticos, lumbago y úlceras duodenales. Según investigaciones realizadas por científicos, los pimientos tienen muchos efectos, como prevenir y tratar el cáncer de mama; comer pimientos con regularidad es bueno para la salud cardiovascular; los pimientos pueden aliviar los síntomas del resfriado, también pueden prevenir la arteriosclerosis; Además, los pimientos contienen una sustancia llamada "capsaicina", que puede promover la secreción de hormonas, acelerando así el metabolismo y quemando grasa corporal, desempeñando así un papel en la pérdida de peso. Sin embargo, los pacientes con gastritis aguda, tuberculosis, hemorroides o enfermedades oculares deben evitarlo.
10. Vinagre de Cacahuetes
Ingredientes: cacahuetes, cilantro, ajo, vinagre maduro.
Ejercicio:
1. Lavar los cacahuetes, secarlos, ponerlos en una sartén y sofreír hasta que los cacahuetes cambien de color, sacarlos y dejar enfriar.
2. Picar el cilantro y el ajo y reservar.
3. Echar en un bol el vinagre y el azúcar.
4. Vierta los cacahuetes secos y la salsa en el cajón para verduras, agregue el cilantro y el ajo al mismo tiempo, tape la tapa, agite, revuelva uniformemente y podrá comerlo en un rato.
XI. Patatas al comino
Ingredientes: 3 patatas (unas 2-3 medianas), 3 gramos de comino en grano, 3 gramos de comino en polvo, 3 gramos de pimienta negra, 3 gramos de chile en polvo, sal A poco, 5 gramos de jengibre picado, cilantro.
Ejercicio:
1. Coge unas cuantas patatas de tamaño mediano, con tres es suficiente.
2.Coger una olla sopera pequeña, verter una cantidad adecuada de agua, añadir las patatas lavadas, el agua es menos que las patatas y añadir 5g de sal.
3. Después de que el fuego alto hierva, enciende el fuego medio y cocina durante unos 20 minutos hasta que las patatas estén cocidas y suaves.
4. También necesitamos un poco de jengibre molido, comino en polvo, semillas de comino, pimienta negra en polvo y chile en polvo.
5. Cuando las patatas estén cocidas, las retiramos para escurrirlas y las reservamos para que se enfríen.
6. Pelar después de enfriar.
7. Cortar en trozos de cocción.
8. Vierte un poco de aceite en la olla, caliéntalo, agrega las semillas de comino, sofríe hasta que esté fragante y luego agrega los cubos de papa.
9. Sofreír unas cuantas veces, luego añadir el jengibre picado, el comino en polvo, el chile en polvo, la pimienta negra y la sal, continuar salteando durante unos minutos y finalmente espolvorear un poco de cilantro picado. la olla.
12. Probar las patatas chips
Ingredientes: patatas.
Ingredientes: hojas de laurel, pimiento rojo seco, trece especias, cebolla de verdeo.
Ejercicio:
1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas, cuanto más gruesas mejor.
2. Vierte las patatas chips en la olla, añade. agua, la cantidad de agua es menor que Para las papas, agregue tres o cuatro hojas de laurel y 1 cucharada de sal, deje hervir a fuego alto y continúe cocinando durante 4-5 minutos después de hervir, luego apague el fuego y; Escurrir las patatas chips y reservar.
3. Después de que la olla esté caliente, vierte una cantidad adecuada de aceite, luego corta el chile seco en rodajas y fríelo a fuego lento.
4. Agregue las papas fritas y continúe cocinando a fuego lento durante unos 3 minutos.
5 Agregue la cebolla verde picada y una cantidad adecuada de trece especias, use palillos para revolver el condimento de manera uniforme y. adhiérase a las patatas fritas;
6. Continúe cocinando a fuego lento hasta que la superficie de las patatas esté ligeramente dorada.
13. Tofu al vapor con pimientos dobles
Ingredientes: un trozo de tofu, 1 cucharada de pimientos bicolor picados, 1 cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de cebolla verde y 1 cucharada de aceite.
Práctica:
1. Vierta el tofu en un plato, córtelo en rodajas y extiéndalo suavemente en forma diagonal con las manos, corte las cebolletas en tiras y déjelas en remojo; en agua y reservar.
2. Vierta el ají picado sobre el tofu, rocíe con salsa de soja y envuelva el plato de tofu con film transparente. No dejes que se escape el aire.
3. Después de llenar la vaporera con agua y hervir, colóquela en la olla de tofu, cubra y cocine al vapor durante 10 minutos.
4. Apagar el fuego, sacar la placa de tofu, quitar el film transparente, espolvorear con la cebolleta escurrida, calentar aceite y verterlo por encima.
14. Relleno de tofu con chile
Ingredientes: 4 chiles, 250 gramos de tofu y pan rallado.
Condimento: aceite comestible, sal, pimienta, extracto de champiñones.
Ejercicio:
1. Triturar el tofu con una cuchara.
2. Retirar ambos extremos del pimiento, quitarle las semillas y cortarlo en tres centímetros; de espesor;
3. Agregue la cebolla verde picada y el jengibre al tofu picado, agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina, sal, esencia de champiñones y pimienta y mezcle bien;
4. Rellena la parte hueca del pimiento con el cerebro de tofu revuelto. Alísalo;
5. Cubre ambos lados del chili tofu formado con almidón y luego envuélvelo en pan rallado;
6 Después de que el aceite de la olla esté caliente, poner el cerebro de tofu en la olla. Freír a fuego medio a bajo hasta que se doren por ambos lados.
15. Hongos Enoki fríos
Ingredientes: Hongos Enoki, pimientos amarillos, cebolla, ajo, salsa de soja, vinagre balsámico, aceite de sésamo, miel (azúcar).
Práctica:
1. Hervir el agua, añadir primero los champiñones enoki y los pimientos amarillos rallados, escaldar durante 30 segundos, y por último añadir las cebolletas ralladas, mezclar bien y sacar. fuera;
2. Remoje el ingrediente 1 eliminado en agua helada durante medio minuto;
3. Mezcle 1,5 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre balsámico, media cucharadita de miel (azúcar) y ajo hasta que quede húmedo, sacar los dos ingredientes, exprimir suavemente el agua y mezclar bien;
4.
16. Consejos de calabaza frita vegetariana
Ingredientes:
400g de puntas de calabaza 25g de pimienta 25g de ajo 4 granos de sal 2,5g de almidón húmedo 10g de agua un poco.
Práctica:
1. Remojar las puntas de calabaza en agua con sal durante 15 minutos y luego lavarlas.
2. Escurrir las puntas de calabaza.
3. Añade aceite al wok, añade el ajo picado y la pimienta y sofríe.
4. Añade las puntas de calabaza y sofríe un rato, añade un poco de agua y sal y sofríe hasta que estén blandas, luego espesa y sirve.
17. Habas salteadas con puerros
Ingredientes: 250 gramos de habas con piel (se refiere a las habas sin vaina pero conservando la testa de las habas). ), 200 gramos de puerros.
Condimento: una cucharada de aceite, un poco de sal.
Ejercicio:
1. Lavar las habas con piel, quitar las raíces viejas, la tierra y las hojas amarillas de los puerros, lavar y cortar en trozos pequeños;
2. Poner el wok al fuego, calentarlo, añadir una cucharada de aceite, verter las habas, sofreír constantemente y añadir un poco de sal al gusto. Después de freír, añade medio bol de agua, tapa la olla y añade las habas. Cocine a fuego lento hasta que estén crujientes;
4. y sofría uniformemente antes de servir.
18. Puerros salteados.
Ingredientes: Un puñado de puerros (unos 200 gramos), 6 rodajas aromáticas secas y un pimiento rojo.
Condimento: cantidad adecuada de aceite, un poco de sal, unas gotas de salsa de soja ligera.
Práctica:
1. Lavar los puerros y cortarlos en trozos. Lavar los puerros secos y cortarlos en tiras finas.
>2. Calentar aceite en un wok, sofreír el pimiento rojo rallado y el chile seco hasta que esté fragante, agregar un poco de sal y salsa de soya al gusto, si está muy seco agregar un poco de agua; 3. Sofreír hasta que la fragante sopa seca se vuelva fragante. Tiene que quedar suave y esponjosa. Añade los puerros picados y sofríe uniformemente. Cuando los puerros estén blandos, estarán listos para cocinar.
19. Repollo con pimiento picado
Ingredientes: pimiento picado, repollo, ajo
1. Lavar el repollo y cortarlo en gajos de 3 cm. /p>
2. Vierta el aceite de la olla. Cuando el aceite esté caliente añade las láminas de ajo. Cuando esté fragante, agregue el repollo y saltee. Cuando el repollo esté blando, añade dos cucharadas de pimienta picada y sofríe. Está listo para ser cocinado. Los pimientos picados son salados, por lo que no es necesario añadir sal.
Repollo al vapor con fideos y fideos al ajillo
Ingredientes:
Col china, fideos, ajo, salsa de soja, pimiento rojo, esencia de champiñones, sal.
Ejercicio:
1. Arranca trozos grandes de hojas de col con las manos, colócalos en un plato y cocina al vapor a fuego alto durante unos cinco o seis minutos hasta que la col se vuelva transparente. .
2. Remojar los fideos en agua hirviendo durante tres minutos. Sácalo y colócalo en un plato con repollo al vapor.
3. Después de que la olla esté caliente, agregue aceite, inmediatamente agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, un poco de salsa de soja, medio tazón de agua, agregue pimiento verde en polvo, una cucharadita de esencia de champiñones y sal. gusto.
4. Vierta la sopa preparada sobre los fideos de repollo.
Veintiuno, brotes de bambú fritos
Ingredientes: brotes de bambú frescos, salsa de soja, azúcar.
Práctica:
1. Cortar en rodajas
2. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, poner los brotes de bambú en la olla y sofreír.
3. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja.
4. Sofreír la cantidad adecuada de azúcar.
5. Añade un poco de agua.
6. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos.
Veintidós brotes de bambú estofados en aceite
Ingredientes: brotes de bambú, cebolla, ajo, pimiento, aceite, salsa de soja, salsa de soja light, azúcar, esencia de setas.
Práctica:
1. Aplasta algunos brotes de bambú con un cuchillo y reemplázalos con el cuchillo correctamente. Escurrir y reservar.
2. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla, el ajo y los granos de pimienta hasta que estén fragantes. Sofreír un rato.
3. Añade salsa de soja clara + salsa de soja oscura + azúcar. Agrega un poco de esencia de champiñones antes de cocinar.
Veintitrés, frijol mungo y rábano
Ingredientes: judías verdes, cebolla, ajo y rodajas de rábano blanco.
Práctica:
1. Saltear la cebolla y el ajo, añadir las judías verdes y sofreír.
2. Añade dos cucharadas de azúcar.
3. Añade las rodajas de rábano y sofríe.
4. Echar la esencia adecuada, el vinagre y la sal y sofreír.
5. Espesar con agua y almidón y retirar de la olla.
Veinticuatro, maíz frito con tallos de espinacas
Ingredientes: 500 gramos de espinacas, un maíz, 50 gramos de mostaza;
Ingredientes: chiles secos, jengibre, ajo, cebolla, salsa de soja, extracto de champiñones, almidón húmedo;
Ejercicio:
1. Recoge las hojas de las espinacas de agua y reserva, y corta la parte más vieja. de la raíz del tallo de espinaca restante, lavar y escurrir, y cortar en trozos de aproximadamente 1 cm de largo, lavar el maíz, ponerlo en una vaporera, cocinarlo al vapor sobre agua, enfriarlo y triturarlo en partículas; el jengibre y el ajo en polvo, y cortar las cebolletas en gajos. Lavar los chiles secos y cortarlos en gajos;
2. Calentar el aceite en una sartén, agregar los chiles secos y el jengibre y el ajo picados. , saltee hasta que esté fragante;
3. Agregue la mostaza y revuelva uniformemente
4. Agregue los granos de maíz cocidos y los tallos de espinacas, revuelva uniformemente; Agregue la cantidad adecuada de sal y esencia de champiñones, revuelva uniformemente.
6 Agregue la cebolla verde picada y la salsa de soja ligera, revuelva uniformemente y luego vierta el almidón húmedo y revuelva uniformemente.
Veinticinco abanicos saludables de cinco colores
Ingredientes 1: Hongos shiitake (frescos), hongo negro (remojados hasta que estén blandos), granos de maíz, judías verdes, zanahorias (fáciles de cocine si le gustan las verduras), fideos.
Ingredientes 2: salsa de soja, aceite de sésamo, sopa vegetariana, pimienta, azúcar, esencia de champiñones, sal.
1. Cortar los hongos, las zanahorias y las setas en tiras.
2. Corta los fideos tiernos en trozos pequeños, vierte medio plato de sopa vegetariana y añade los fideos.
3. Tapar con film transparente y calentar en el microondas durante 2 minutos.
4. En otro bol poner las zanahorias, los granos de elote, las judías verdes, el hongo negro y los champiñones, agregar una cucharada de salsa de soja, un poco de esencia de champiñones, media cucharada de sal y media cucharada de azúcar. Y agregue una cantidad adecuada de pimienta. Mezcle bien el polvo.
5. Añade los fideos calientes, cierra con film transparente y calienta en el microondas durante 5 minutos. 26. Yuba salteada con apio
Ingredientes: 200 gramos de apio, 60 gramos de yuba;
Ingredientes: jengibre, ajo, cebolla, pimiento picado, esencia de champiñones;
1 Después de remojar la yuba previamente, sacar y escurrir el agua, cortarla en trozos de unos 5 cm de largo y desmenuzarla para su uso posterior, lavar el apio, arrancar los tendones viejos y cortarlo en trozos. tiras finas de unos 5 cm de largo; triturar el jengibre, pelar y picar el ajo y cortar la cebolla en trozos;
2. Calentar el aceite en la sartén, añadir el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes. , luego agrega la yuba y sofríe durante aproximadamente un minuto;
3 .Agrega el apio y sofríe durante aproximadamente dos minutos
4. y revuelva uniformemente.
5. Agregue una cantidad adecuada de sal, un poco de esencia de champiñones y cebolla verde picada y revuelva uniformemente;
Veintisiete.Champiñones salteados con castañas y judías mungo
Ingredientes: setas shiitake secas, judías verdes, salsa de ostras de castañas y aceite de sésamo.
Práctica:
1. Cocine las castañas (7 u 8 minutos cocidas ~ ~ todavía se sienten crudas de todos modos), pélelas, remoje los champiñones, lave y corte los champiñones, lave las judías verdes.
2. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, verter un poco de aceite de cocina, salsa de ostras, aceite de sésamo, un poco de azúcar y sal, y luego llevar a ebullición. . Agregue los hongos shiitake remojados y las rodajas de hongos shiitake, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento para permitir que los hongos shiitake y los hongos shiitake absorban completamente la sopa.
3. Vierte las castañas y las judías verdes, sofríe a fuego alto, baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento un rato ~ ~
Veintiocho, hongo de bambú de agua
Ingredientes: Una libra de arroz salvaje, 15 g de hongo seco (remojado).
Ingredientes: 4-5 dientes de ajo, 1 cucharadita de sal y azúcar.
Práctica:
1) Pelar y lavar el arroz salvaje, cortarlo en rodajas y reservar.
2) Cortar 4-5 dientes de ajo en ajos picados y reservar.
3) Remojar el hongo, lavarlo, escaldarlo en agua hirviendo, escurrirlo y reservar.
4) Una vez caliente la olla, añadimos un poco de aceite base. Cuando el aceite esté caliente añadimos las rodajas de arroz salvaje y sofreímos rápidamente.
5) Continuar añadiendo el hongo y sofreír rápidamente.
6) Añade sal y azúcar al gusto, añade el ajo picado, sofríe uniformemente y retira de la sartén.
Veintinueve, maíz frito con curry
Un maíz dulce y un maíz tierno ceroso. Corta los granos de maíz, las judías verdes, las zanahorias picadas, un poco de pimiento rojo y dos cucharadas de curry en polvo.
★Calienta el aceite en una olla, agrega las judías verdes, las zanahorias picadas y el pimiento rojo y sofríe unas cuantas veces, luego agrega los granos de maíz, agrega sal y curry en polvo, sofríe durante dos minutos. , y agregue la esencia de champiñones, mezcle bien.
A los treinta, el palacio estalla con raíz de loto.
Materia prima:
Raíz de loto Pixian salsa picante vinagre azúcar sal esencia de champiñón
Método de preparación:
1) Pelar y cortar el loto raíz en trozos. Remojar en agua un rato, escurrir y reservar.
2) Echar aceite en la olla. Cuando el aceite esté 50% caliente, agregue la salsa de chile Pixian, saltee y agregue las cebollas verdes.
3) Sofreír la raíz de loto picada durante 2 minutos, luego verter en secuencia vinagre, azúcar, un poco de agua y sal, seguir calentando durante 5 minutos y espolvorear con un poco de esencia de champiñones. Agrio, dulce, picante y crujiente.
31. Judías verdes con aceitunas
Ingredientes:
2 cucharadas de aceitunas, 250 gramos de judías verdes, 2 a 3 dientes de ajo.
Práctica:
1. Lavar las judías verdes y quitarles los tendones de ambos lados.
2. Picar las judías verdes, cortar los ajos en rodajas y servir con 2 cucharadas de aceitunas.
3. Calentar la sartén con aceite y sofreír las rodajas de ajo hasta que estén fragantes.
4. Añade las judías verdes y sofríe hasta que cambien de color.
5. Agrega las aceitunas y las verduras, revuelve uniformemente, agrega 2 cucharadas de agua, tapa la olla y cocina por 5 minutos.
6. Añade sal al gusto (las aceitunas son saladas, por lo que la sal debe ser la adecuada).
7. Añade una cucharada de esencia de champiñones o azúcar y ya está listo para servir.