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¿Qué es un retrato de familia?

Los retratos familiares son una mezcla de cosas.

El plato de retrato familiar es el plato favorito de los habitantes de Hainan para comer en las bodas, especialmente cuando la gente de Wenchang, Hainan, celebra banquetes; el primer plato es el "retrato familiar". El retrato de familia es en realidad un plato mixto que utiliza más de una docena de ingredientes. Características de los platos: ingredientes completos, color brillante, sabor único y sabor delicioso.

Los principales ingredientes del marisco son los calamares secos, las gambas secas, las gambas frescas y los calamares frescos. Las materias primas cárnicas incluyen embutidos, chicharrones, mollejas de pollo y carnes magras. Las verduras incluyen champiñones secos, yuba, hongos, guisantes, apio, brotes de bambú, pimientos, cebollas, apio y zanahorias. Los frutos secos incluyen principalmente maní y anacardos.

Es muy sencillo de hacer: después de preparar los ingredientes principales y auxiliares anteriores, primero poner los brotes de bambú de invierno en una olla con agua hirviendo y cocinar durante unos cinco minutos, luego sacarlos y cortarlos. en rodajas, y luego cortar los brotes de bambú de frijoles en trozos de una pulgada, luego lavar el hongo y cortarlo en rodajas de dominó, cortar las mollejas de pollo y el hígado en rodajas finas, cortar la sepia en rodajas cuadradas de una pulgada y poner las albóndigas. y los rollitos de huevo en la vaporera y cocine al vapor hasta que estén cocidos, y sáquelos al servir.

Orígenes históricos

Se dice que en más de 200 a.C., Qin Shihuang escuchó las palabras calumniosas del primer ministro Li Si y quemó libros y acosó a los confucianos. Se quemaron innumerables libros de historia y cientos de eruditos confucianos fueron enterrados vivos. Algunos eruditos confucianos fueron enterrados vivos y sobrevivieron. Tuvieron mucha suerte. Se despiertan por la noche, salen del pozo y se esconden en las montañas.

Uno de los eruditos confucianos llamado Cai Fang escapó y se escondió en las montañas durante varios días. Tenía mucha hambre y regresó tranquilamente a casa por la noche. Tenía sentimientos encontrados al encontrarse con su esposa e hijos. Para sobrevivir, Cai Fang tuvo que despedirse nuevamente de su esposa e hijos llorando y vivir en el exilio. Unos años más tarde, Qin Shihuang murió y Qin II ascendió al trono Cai Fang regresó feliz a casa.

Inesperadamente, hace dos años se produjo una rara inundación en mi ciudad natal y mi esposa y mis hijos no sabían dónde vivían. Cai Fang se sintió triste y enojado, sintiendo que no tenía sentido vivir solo en el mundo. Sería mejor morir, así que saltó al río. Sucedió que pasó un pescador y lo rescató.

El pescador le dijo: "Durante la inundación del año pasado, rescaté a un joven, también llamado Fang. Vi que era honesto y sincero, así que lo consideré mi yerno. -ley." El pescador llevó a Cai Fang a su casa. Cuando Cai Fang vio al yerno del pescador, inmediatamente lo reconoció como el verdadero hijo que había estado buscando por todas partes. El padre y el hijo rompieron a llorar.

Con toda la ayuda del pescador, Cai Fang descubrió que su esposa y su hija vivían nuevamente en la calle. Para celebrar el escape de la muerte y el feliz reencuentro de su familia, el pescador invitó especialmente a un conocido chef a preparar una suntuosa cena familiar para la familia Fang.

El chef preparó minuciosamente un plato llamado "Retrato de familia" para ellos. Los aldeanos se llenaron de elogios después de comerlo y se difundió ampliamente. Más tarde, se introdujo en el palacio y se convirtió en un plato famoso. "Retrato de familia" significa reunión familiar, felicidad y buena suerte.