Artículo de interpretación de la comida especial de Yulin.
Mi ciudad natal, Jinchang, tiene muchos bocadillos, como fideos con carne, piel fría, gelatina de arroz, pasteles fritos y pasteles de papa. Estos snacks vienen en diferentes sabores. Entre estos snacks locales, las tortitas de patata son mis favoritas. ¿Por qué? Déjame presentártelo. Creo que te gustará.
La tarta de patatas, como su nombre indica, es una tarta elaborada a base de patatas. Seguro que todo el mundo se preguntará: ¿Qué tienen de raro las tortitas de patata? Comimos tacos y pastel de calabaza, ¡pero eso fue todo! Si realmente lo crees, estás totalmente equivocado. La razón por la que los pasteles de papa pueden convertirse en un refrigerio especial es que no es tan simple como parece. Naturalmente, tiene su propia singularidad y es muy complicado de hacer.
El primer paso para hacer tartas de patata es seleccionar las patatas. Sólo cuando las materias primas son buenas el sabor de las tortitas de patata puede ser bueno, por eso las patatas que elijas deben ser grandes y regordetas. Cuanto más áspera sea la piel, mejor será el sabor. Gansu es rico en patatas, lo cual es natural. El segundo paso es pelar la piel. Primero lava las patatas y luego pélalas. Este también es un trabajo técnico. Ten cuidado con tus manos. No te hagas daño. Ahora viene el tercer paso: triturar las patatas, que es un paso clave en todo el proceso de elaboración del hash brown. Debido a que molerlos mal afectará directamente el sabor de las tortas de papa, se deben moler de manera uniforme. El cuarto paso es mezclar. El puré de patatas rallado queda un poco aguado y no es fácil de untar en pasteles. Es necesario agregar una cantidad adecuada de harina y la cantidad de harina agregada debe ser la cantidad que no se escape durante la mezcla. Para que los pasteles de papa estén deliciosos, asegúrate de batir algunos huevos y finalmente agregar sal y otros condimentos según tu gusto personal. Bien, ahora podemos empezar a hornear el pastel. Puedes utilizar una sartén o una fuente para horno eléctrica. La clave para hornear un pastel es controlar el calor. Si el fuego es demasiado alto, se quemará fácilmente; si el fuego es demasiado bajo, se romperá fácilmente. No es difícil siempre y cuando hagas el trabajo anterior sólidamente. Un pastel sólo toma cinco o seis minutos. Verás, en poco tiempo estarán listos varios pasteles de papa redondos, amarillos y fragantes. Solo olerlos hará que la gente babee. Definitivamente preguntarás, ¿puedo comerlo ahora? Por supuesto que puedes comerlo directamente. Pero la mejor manera de comerlo es untar una pequeña cantidad de aceite sobre las tortas de papa, agregar fideos con chile, salsa, ajo rallado y cebolla, y luego enrollarlos o cortarlos en tiras. Realmente delicioso. Hablando de eso, soy codicioso, ¡pero tú!
Amigos lejanos, si tienen la oportunidad de venir a mi ciudad natal de Gansu, deben probar las tortitas de patata de mi ciudad natal. Definitivamente te hará deleitar tu vista, tus caprichos y volver satisfecho. Espero que más gente pueda probar las tortitas de patata de mi ciudad natal y hacerlas inolvidables. Me encantan las tortitas de patata de mi ciudad natal y amo mi ciudad natal aún más.