Respecto a Enteromorpha, escuché que es rica en nutrientes. ¿Alguien sabe cómo prepararla (combinación de ingredientes) con el mejor sabor y valor nutricional?

Pastel de tofu de Enteromorpha

La enteromorpha es un alga que la gente de la costa suele comer o utilizar como alimento. Se puede comer fresca, seca y almacenada, o a granel. También hay personas que mezclan tiras de musgo con harina para hacer pasteles de tiras de musgo, que no sólo añaden color sino que también tienen una fragancia única. La fibra de Enteromorpha tiene el efecto de desintoxicar la nicotina, lo que es bueno para los fumadores. Enteromorpha contiene yodo y el tofu contiene proteínas y sustancias inorgánicas. Cuando los dos ingredientes se cocinan juntos, pueden complementar los nutrientes insuficientes de cada uno.

Ingredientes:

150 gramos de enteromorfa, 1/2 bloque de tofu, 1/4 de cebolla, pimiento verde y rojo, cantidad adecuada de aceite de cocina.

Condimentos:

Cuatro condimentos: harina, 1/2 taza de caldo de algas, 1 huevo.

Condimento: un poco de sal y pimienta.

Método:

Coloque 1 trozo de Enteromorpha en una red de gasa hilada y exprímalo en trozos finos. Páselo por agua de 2 a 3 veces y exprima el agua.

2 Triturar el tofu y exprimir el agua, y picar la cebolla y el pimiento verde y rojo en dados pequeños.

3 Mezcla la harina y los condimentos para hacer la masa.

Mezcla 4 tiras de enteromorpha, tofu, cebolla y pimientos verdes y rojos, sazona con sal y pimienta, agrega a la masa y mezcla bien.

5 Calentar aceite en una sartén, añadir la masa de (4) un cazo a la vez y sofreír hasta que ambos lados estén dorados.

Consejos:

Una pieza de Enteromorpha contiene yodo y el tofu contiene proteínas y sustancias inorgánicas. Cuando se cocinan juntos, los dos ingredientes pueden complementar los nutrientes insuficientes del otro.

2 La fibra de Enteromorpha tiene el efecto de desintoxicar la nicotina, lo que es bueno para los fumadores.

3 La enteromorpha es un alga que la población costera suele comer o utilizar como alimento. Puede comerse fresca, seca y almacenada, o a granel. También hay personas que mezclan tiras de musgo con harina para hacer pasteles de tiras de musgo, que no sólo añaden color sino que también tienen una fragancia única.

Quanzhou Runcake

Ingredientes: repollo, zanahorias, tofu blanco seco, carne de cerdo de tres capas, puerros, brotes de soja, ostras verdes, cilantro, cebollas verdes, enteromorpha (tigre). musgo), azúcar, maní en polvo

Método: 1. Triturar el repollo, las zanahorias y freír por separado hasta que estén ligeramente crujientes.

2. Triturar el tofu blanco seco; desmenuzar la carne de tres capas, añadir una pequeña cantidad de salsa de soja y ajo picado y sofreír hasta que esté fragante.

3. Cortar los puerros en tiras y sofreír hasta que estén cocidos. Los brotes de soja se hierven ligeramente.

4. Añade las ostras verdes y el ajo en polvo y sofríe las hojas de ajetes para hacer una tortilla de ostras, luego divídela en trozos pequeños.

5. Lavar el cilantro, dejar sólo las hojas y cortar las cebolletas en tiras.

Cómo envolver: Primero ponga enteromorpha y maní en polvo sobre la piel del bizcocho humedecido, luego agregue repollo rallado, zanahoria rallada, tres capas de cerdo desmenuzado, tofu rallado, puerros, brotes de soja, tortilla de ostras, cilantro, cebollas verdes ralladas, etc., simplemente envuélvalas y enróllelas.

Los residentes costeros de mi país, Japón y otros países tienen la costumbre de comer algas verdes marinas. Los japoneses siempre han tenido la costumbre de comer algas, e incluso hay un plato hecho enteramente de algas en el banquete, llamado "Asamblea colorida". Las especies comunes en China incluyen Enteromorpha marginata, Enteromorpha enteromorpha, Enteromorpha plana y Enteromorpha rayada. Las especies de enteromorpha son comestibles. Los residentes a lo largo de la costa del norte de mi país usan Enteromorpha para hacer pasteles o mezclarlo con carne para hacer bollos o sopas rellenos al vapor; la gente en Minnan, Zhejiang, lo tritura y lo fríe antes de mezclarlo con otros condimentos como condimento para los pasteles de primavera; la gente de Fuzhou, Fujian, lo usa salteado y seco como relleno para pasteles ligeros o como condimento. Las tiras de musgo fresco se pueden comer después de secarlas al sol. Después de cortarlas y molerlas en trozos finos, tendrán un aroma especial al reposar en pasteles y pasteles. Enteromorpha es un alga que la población costera suele comer o utilizar como alimento. Puede comerse fresca, seca y almacenada, o a granel. También hay personas que mezclan tiras de musgo con harina para hacer pasteles de tiras de musgo, que no sólo añaden color sino que también tienen una fragancia única. La fibra de Enteromorpha tiene el efecto de desintoxicar la nicotina, lo que es bueno para los fumadores. Enteromorpha contiene más yodo. Enteromorpha se puede utilizar con fines medicinales.