¿Cómo comer bollos al vapor con harina de mijo de Mongolia Interior?

1. ¿Cómo hacer bollos al vapor con harina de mijo? : Ponga todos los ingredientes en un recipiente y revuelva uniformemente. Agrega 300 gramos de agua para hacer una masa. Alíselo con la cara, las manos y el lavabo.

2. Tapar con un paño húmedo y dejar reposar unas dos horas. Después de que al menos haya duplicado su tamaño, coloque la masa en la tabla de cortar y amásela por un tiempo para exprimir la mayor cantidad de aire posible, luego enróllela en una tira larga y arrástrela hasta formar un pequeño bollo al vapor. basado en tu mano derecha, y luego amásalo hasta obtener un bollo al vapor.

3.? Coloque los bollos amasados ​​en la vaporera de abajo hacia arriba, cubra con la tapa y continúe subiendo durante aproximadamente media hora, luego encienda el fuego alto, abra el agua y continúe a fuego alto durante 18 minutos, apague el fuego por Tres minutos y sácalo.

Consejos

1: Si la masa queda demasiado pegajosa, añade más harina seca y amasa.

2. Si amasas los bollos al vapor lentamente, o si quieres una simpática forma de animalito, puedes guardar los bollos amasados ​​en el frigorífico para evitar una fermentación excesiva.

3. El tiempo específico para la segunda fermentación de bollos al vapor tiene mucho que ver con la temperatura y la humedad. Puedes abrirlo más durante este período para evitar que los bollos al vapor demasiado fermentados se colapsen y se deformen.

4: Manéjelo con cuidado al cocinar. Si se pega al fondo, puedes darle la vuelta y aplicar un poco de agua sobre el paño vaporizador. Si tienes alguna otra duda, puedes dejar un mensaje para conocerlo todo.