Cómo refrigerar el abulón

Abulón fresco, patas de pollo, costillas, piel de cerdo, alitas de pollo.

Ingredientes:

Salsa de ostras (Lee Kum Kee), sal, azúcar, esencia de pollo, jengibre, salsa de soja.

Ejercicio:

1. Descongelar el abulón fresco por fuera, luego lavarlo con sal gruesa y reservar. Poner a hervir agua, luego agregar rodajas de jengibre y luego blanquear. patas de pollo, costillas, piel de cerdo y alitas de pollo una por una;

2 Vierta aceite en la olla, luego coloque las patas de pollo blanqueadas, costillas, piel de cerdo y alitas de pollo en la bandeja de aceite. De uno en uno y freír hasta que estén ligeramente dorados y ligeramente crujientes por fuera.

3. Coloca las patas de pollo procesadas, las costillas, la piel de cerdo y las alitas de pollo en el fondo de la cacerola, luego coloca el abulón encima de los demás ingredientes, agrega agua a la cazuela y cocina a fuego lento. fuego alto durante 30 minutos. Si la sopa queda un poco lechosa, cambiamos a fuego medio (el agua de la cazuela no debe ser inferior a la mitad de la olla). Cuando las dos ollas de agua hiervan a 65, 438 + 0 olla de agua, agregue un poco de sal y azúcar (2) y cocine a fuego alto durante 30 minutos, luego llénelo con agua y cocine a fuego lento durante 4-8 horas (el abulón sabe mejor a medida que pasa el tiempo), luego retire las patas de pollo, las costillas, la piel de cerdo y las alitas de pollo restantes de la cazuela y vierta el jugo de abulón en un tazón para usarlo más tarde. Puede usar una herramienta para cocinar fideos para limpiar el. impurezas en el jugo de abulón.

4. Coloque el abulón en un plato, luego vierta una cantidad adecuada de jugo de abulón en la olla, déjelo hervir y luego espese. >Nota: El jugo de abulón restante se puede usar para cocinar otras cosas, o usar jugo de abulón para hacer arroz.

Notas:

1. , piel de cerdo y alitas de pollo, se debe calentar la olla delantera y poner en el aceite. La temperatura del aceite alcanza el 80% antes de poner las cosas. Ponlo a freír, de lo contrario tocará la olla. p>2. Poner una capa de bambú en el fondo de la cazuela para evitar que se peguen cosas a la cazuela después de cocinar durante mucho tiempo.

3 Por último, si llevas el abulón. usar gasa, si no, use algo con malla pequeña para limpiar el contenido del jugo.

4. Cuando el jugo de abulón esté espeso, simplemente manténgalo conectado.

5. Hay dos tipos de salsa de ostras, una buena salsa de ostras y una salsa de ostras normal. Yo uso la salsa de ostras God of Fortune de Lee Kum Kee para poner el abulón asado. Al espesar, uso otra buena salsa de ostras. de Lee Kum Kee, agregue un poco más de sabor. Después de espesar, puedo usar 1 o 2 gotas de aceite transparente para hacer que el color sea más brillante

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