Varios tipos de piñas

Por lo general, los cultivares de piña se dividen en cuatro categorías: Cayenne, Queen, Spanish e híbrida. La isla Cairn, también conocida como Sarawak, recibió su nombre de una expedición francesa que la descubrió en la región de la isla Cairn en Guyana, América del Sur. Se cultiva ampliamente y representa alrededor del 80% del área de cultivo de piña del mundo. Esta planta es alta y fuerte, sin espinas en los bordes de las hojas y con una pequeña espina en la parte superior. El fruto es grande, con un peso promedio de más de 1100 g, cilíndrico, plano, con ojos poco profundos, brácteas cortas y anchas, la pulpa es de color amarillo claro, jugosa, moderadamente agridulce, con un contenido de sólidos solubles de 65,438 04 ~. 65.438 06, hasta más de 20, el contenido de ácido es 0,5 ~ 0,6. Es la principal variedad de conservas.

Queen es la variedad cultivada más antigua, con una historia de más de 400 años, y es una de las principales variedades cultivadas en Sudáfrica, Vietnam y China. La planta es de tamaño mediano, con hojas más cortas que las de Cayena y hojas espinosas; el fruto es cilíndrico o cónico, con un solo fruto que pesa de 400 a 1500 gramos. El fruto pequeño tiene protuberancias cónicas, el ojo es profundo y la punta de. la bráctea sobrepasa el fruto pequeño; la pulpa es de color amarillo a amarillo oscuro, la carne es crujiente y tierna, tiene alto contenido de azúcar y el jugo es dulce, principalmente fresco.

Las plantas españolas son de mayor tamaño, con hojas suaves, de color amarillo verdoso y espinas rojas en los bordes de las hojas, pero también hay variedades sin espinas los frutos son de tamaño mediano a grande, con un solo peso de fruto; 500 a 1000 gramos, y los frutos pequeños son grandes y planos, el centro es convexo o hundido; el fruto tiene ojos profundos, pulpa anaranjada, fragancia fuerte y alto contenido de fibra, y se usa para enlatar y hacer jugo.

Híbridos Los híbridos son variedades superiores desarrolladas mediante cruces sexuales. La planta es alta y erguida, con espinas en los bordes de las hojas, flores de lavanda y frutos de forma irregular. El peso de una sola fruta es de 1200 ~ 1500 gramos. La pulpa es amarilla, crujiente, baja en fibra, dulce y deliciosa. El contenido de sólidos solubles es de 11 a 15 y el contenido de ácido es de 0,3 a 0,6. Se puede comer crudo o enlatado.