¿Se debe descongelar la crisálida de gusano de seda congelada con agua fría o caliente?
Se puede descongelar con agua fría.
Las crisálidas de gusanos de seda congeladas se pueden hervir directamente en agua o descongelar de forma natural. Antes de comer pupas de cigarra después de congelarlas, primero debes descongelarlas, luego lavarlas y luego agregar agua fría directamente a la olla. Después de hervir a fuego alto, ponlas a fuego medio y espera hasta que las pupas de cigarra se hinchen. minutos. Los capullos congelados son comestibles, simplemente remójalos en agua del grifo y descongélalos. Se puede comer salteado, frito o incluso guisado en sopa.
Cómo hacer pupas de gusanos de seda
Primero preparamos los ingredientes, 200 gramos de pupas de cigarra, luego los lavamos con agua limpia y sacamos una gran cantidad de pupas de gusanos de seda. de aceite, por lo que lo mejor es lavarlos varias veces. Ponerlo en un recipiente, añadir 2 gramos de sal, 2 gramos de pimienta, 5 gramos de vino de cocción, cortar un trozo de jengibre en rodajas, cortar una cebolla de verdeo blanca. tiras y juntarla con la crisálida de gusano de seda.
Dar la vuelta a la olla, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos. Cortar unas cuantas cebolletas en cebolletas picadas, un puñado pequeño de cilantro, cortar en rodajas y reservar. Después de 10 minutos, saque la cebolla verde y el jengibre de la crisálida del gusano de seda y prepárese para el siguiente paso de freír. Caliente el aceite en la olla cuando la temperatura del aceite esté al 50%, la superficie del aceite esté a punto de humear. Vierta la crisálida del gusano de seda en la olla una por una y fría durante unos 30 segundos. , vierta el aceite.
Deje el aceite base en la olla. Después de que el aceite esté caliente, espolvoree un poco de pimienta de Sichuan y chiles secos para resaltar el sabor picante. Agregue la cebolla verde picada y sofría hasta que adquiera el aroma. Se suelta. Vierta la crisálida de gusano de seda controlada por aceite en la olla. Revuelva la sartén para sofreír uniformemente y sazonar. Agrega 1 gramo de sal, 3 gramos de chile en polvo, espolvorea un puñado de semillas de sésamo blanco en los gajos de cilantro, sube el fuego y sofríe rápidamente para disolver el condimento, revuelve bien y luego sácalo de la sartén y pon. en un plato.