¿Introducción al antiguo rollito de pollo de Beijing?

El Old Beijing Chicken Roll fue iniciado por KFC y no tiene nada que ver con el Old Beijing o el New Beijing. En el antiguo Beijing no existía tal cosa. Si nos remontamos al origen, se puede decir que es una versión simplificada y reducida del burrito (es un insulto para los mexicanos decir que es una versión reducida del burrito). Cualquiera que haya comido un burrito de verdad sabe que es la quintaesencia de China y una cultura gastronómica de la que vale la pena estar orgulloso. KFC debería cambiar su nombre. No merece ser llamado Viejo Beijing, y mucho menos Viejo Beijing.

Los habitantes de Beijing usan panqueques para enrollar cosas, pero definitivamente no son filetes de pollo frito, como rollitos de salsa, rollitos de huevo, rollitos de verduras salteadas, etc.