Comparte recetas de desayuno
Este bollo dulce, salado, tierno y meloso es realmente tentador. En los primeros años, Hua buscó recetas en línea e intentó prepararlas. Después de dos o tres veces, ya tenía experiencia en poner condimentos y, en ocasiones, los hacía para familiares. Incluso su padre, que siempre odió la carne, pensaba que sabía muy bien.
Esta vez Huahua empacó medio kilo de panceta de cerdo y envolvió 20 panecillos grandes de carne. Si lo comes en casa, el tamaño del menú fijo también es muy generoso, y el relleno de la bola de masa encima también es muy saciante. Todas las recetas recetadas se basan en las recetas que me dio un amigo del sur, lo cual es una referencia confiable. Si haces esto, obtendrás el doble de resultado con la mitad de esfuerzo. Aquí, Huahua comparte recetas de salsa y bollos de carne con sus amigos.
Prepare el delicioso y suave menú de carne salteada: 800 g de cebolla verde picada y jengibre, cantidad adecuada de aceite vegetal, vino de arroz, salsa de soja, salsa de soja rey, salsa de soja, aceite, azúcar de roca, pollo en polvo y anís estrellado, canela, pimienta de Jamaica en polvo, harina de trigo. Una cucharada, 600 gramos de levadura, 6 gramos de agua fría.
El primer paso es hacer los bollos de cerdo salteados, por lo que es necesario mencionar si se conserva la piel de la carne. También los hice con y sin piel. Los familiares lo probaron y pensaron que sabía mejor sin piel.
El motivo del segundo paso es que al freír carne de cerdo cortada en cubitos, se necesita mucho tiempo para que la piel quede blanda. Aunque una vez hecho el relleno queda mucha fibra de colágeno y la sopa queda espesa, pero la carne cortada en cubitos queda quebradiza. Después de quitarle la piel, se puede saborear el aroma a carne del bloque de cocción.
Así que el tercer paso es pelar los trozos de encimera según las preferencias gustativas de tus familiares. Prepare la comida necesaria, corte más jengibre en el dongju y la salsa de soja es absolutamente indispensable. Puedes usar azúcar de roca o azúcar blanca, 4 especias de anís estrellado y 2 trozos pequeños de canela.
En el cuarto paso, creo que es necesario cortar la carne en dados antes de freír los rellenos. Después de que el agua esté hervida, viértala en la carne cortada en cubitos, empújela con una escoba y recójala después de que la carne cortada en cubitos se desvanezca. Esto puede eliminar la espuma blanca y la espuma de sangre. Con esta cuidadosa consideración, la sopa para cocinar carne de cerdo picada quedará más clara en el futuro. Después de todo, la sopa de alta concentración antes de la evaporación se envolverá en un panecillo como parte del relleno.
Paso 5: sofreír la carne de cerdo cortada en cubitos gradualmente, verter una pequeña cantidad de aceite vegetal en el wok, llevar a ebullición, agregar la panceta de cerdo cortada en cubitos, agregar la cebolla verde picada, el jengibre picado, el anís estrellado, canela y una cucharada de vino de arroz y sofreír hasta que esté fragante.
Una cucharada de salsa de soja clara, 3 cucharadas de salsa de soja oscura y una cucharada de aceite para iluminar y realzar el sabor. Agregue una cucharada de salsa de soja, cinco especias en polvo y pollo en polvo y saltee uniformemente. Agregue agua tibia que no se haya comido antes y luego agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca (o azúcar blanca). No es necesario añadir sal aquí. La salsa que acabas de poner contiene salsa de soja y es salada. Si no sabes cuánta azúcar poner aquí, primero puedes poner menos azúcar, probar la sopa al cocinar y luego considerar más según corresponda.
Paso 6: Después de que la sopa hierva, mantenga a fuego lento, cubra la olla y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Cuando la sopa esté casi en el fondo, apaga el fuego. No frías el azúcar demasiado seco. Debe haber sopa para hacer el relleno. Y si el azúcar está demasiado seco, se quemará fácilmente hasta el fondo y tendrá un sabor amargo, entonces el relleno fallará.