¿A qué debes prestar atención al hacer bizcochos?

1. Al mezclar yemas de huevo, harina y pasta de huevo, tenga cuidado de revolver suavemente y use una espátula de goma para revolver de abajo hacia arriba. No lo rodee para evitar la formación de espuma.

2. Al momento de remover las yemas de huevo, puedes encender el horno para precalentar. Coloque la masa en el horno lo antes posible después de exprimirla; de lo contrario, afectará la expansión de la masa.

3. Hornear hasta que la superficie de las galletas esté ligeramente dorada. Mire más en los últimos minutos para evitar quemaduras.

La dama de los dedos que triunfó una vez.

La fórmula es sólo de referencia, pruébala primero. Para poder hacer tiramisú en el futuro, pero que aún quede dulce, puedo reducir el azúcar en 10 gramos.

¿Materiales?

Dos huevos

60 gramos de harina baja en gluten

45 gramos de azúcar fina (15 gramos de yema de huevo, 30 gramos de clara de huevo)

Dedos ¿La dama tuvo éxito en una práctica?

Preparación de materiales.

¿Yema de huevo? Revuelve bien el azúcar y usa una batidora eléctrica para batir hasta que quede esponjoso y de color claro. Los huevos de gallinas camperas que utilicé estaban un poco oscuros.

Precalienta el horno a 170 grados. ¿Proteína dividida en tres porciones? Agrega el azúcar hasta que esté seco y espumoso.

Mezcla un tercio de la clara y el líquido de la yema, luego vierte toda la cantidad en la clara y mezcla uniformemente.

Vierte la harina y continúa mezclando uniformemente.

Mete la bolsa de papel y empieza a apretar.

Un poco feo jajaja

Dos sets. Hornear en el horno a 170 grados durante 20 minutos.

Después de sacarlo del horno queda muy fragante, pero un poco dulce.

Estaba crujiente

Me comí tres a la vez.