¿Cómo hacer condimentos salados y dulces?
Sal, azúcar de roca, colorante de azúcar de roca, jengibre, cebolla verde, pimienta, vino de cocina, pimienta de Jamaica, pimienta en polvo, glutamato monosódico.
Ajustar; ajustar
(1) Primero poner las materias primas en la olla y llevar a ebullición, quitar la espuma, agregar jengibre, cebolla verde, pimienta, pimienta de Jamaica y cocinar. vino, color de azúcar, trazas de sal refinada. Utilice el sabor ligeramente salado como medida. Agregue el azúcar de roca cuando esté a punto de madurar y luego agregue sal refinada para asegurar que el sabor salado y dulce esté equilibrado y el sabor sea el correcto. Después de que la sopa se espese, retire el jengibre y las cebolletas, agregue la pimienta en polvo y el glutamato monosódico.
(2) Durante la preparación, se debe usar sal refinada para fijar el sabor, se debe usar azúcar de roca y esencia para agregar frescura, la esencia importada debe ser dulce, el color del azúcar debe ser rojo plateado. Y otros condimentos pueden eliminar sustancias extrañas, mejorar el sabor y mejorar el efecto de frescura, respectivamente. Entre ellos, la cantidad de cinco especias en polvo, pimienta, jengibre y cebollas verdes debe ser adecuada. Cantidades excesivas inhibirán el sabor umami de los ingredientes de los platos.
Uso
Utilizado generalmente para condimentar y cocinar, se puede maridar con vino y comida, y es apto para todas las estaciones.
Cosas a tener en cuenta
No se puede sustituir el azúcar de roca por el azúcar blanco.
Ajusta la cantidad de cinco especias en polvo según sea necesario.
Las materias primas para este tipo de fragancias suelen tener que hervirse primero.
La carne de cerdo al vapor y la carne de cerdo desmenuzada de este plato son de dos tipos diferentes: salada y dulce.
Características
Salado pero dulce, meloso y refrescante.