La práctica de postres de chocolate creativos comparte cómo hacer pastel de chocolate de lava.

1. Ingredientes: 70 g de chocolate negro, 55 g de mantequilla, 1 huevo, 1 yema de huevo, 30 g de harina baja en gluten, 15 ml de ron.

2. Complementos: 20g de azúcar fina.

3. Práctica:

(1) Calentar la mantequilla y el chocolate juntos y derretirlos en agua, luego enfriar a unos 35 grados y reservar.

(2) Batir los huevos y las yemas junto con un batidor fino de azúcar hasta que espese ligeramente. No es necesario batirlos todos.

(3) Vierta los huevos batidos en la mezcla de chocolate con mantequilla y revuelva uniformemente.

(4) Añade el ron y revuelve uniformemente.

(5) Añade la harina baja tamizada en tandas y mezcla uniformemente.

(6) Coloca la masa de pastel de chocolate mezclada en el refrigerador durante media hora y luego viértela en un vaso de papel durante 7 minutos.

(7) Introducir en el horno precalentado a 265.438+00 grados y hornear durante 8-65.438+00 minutos. Cuando no esté caliente, arranca el molde de papel, voltea el fondo hacia arriba y espolvorea con azúcar glass.