La diferencia entre la salsa de soja para sashimi y la salsa de soja común

Método de preparación, sabor.

1. Método de producción: la salsa de soja sashimi utiliza materias primas de salsa de soja de alta calidad, como levadura de salsa de soja fina, soja importada y cebada nativa, etc., y se somete a un proceso especial de fermentación y envejecimiento para mantenerla. su sabor puro y su riqueza. El aroma de la salsa de soja común utiliza materias primas de salsa de soja común y se somete a un tiempo de fermentación relativamente corto.

2. Sabor: El sabor de la salsa de soja sashimi es relativamente suave. El dulzor, el sabor salado y la acidez de la salsa de soja son más equilibrados, lo que permite resaltar el sabor original del sashimi y otros platos de sashimi. de salsa de soja común Es relativamente fuerte y tiene un sabor salado más prominente, lo que la hace adecuada para cocinar como saltear y mojar.