¿Agua fría o agua caliente para cocinar pescado? ¿Deberías cocinar el pescado en agua fría o en agua caliente?

1. Es mejor guisar el pescado en agua caliente.

2. Es mejor guisar el pescado en agua caliente, para que el pescado guisado tenga un sabor fuerte y menos olor a pescado, quede más tierno y se pierda menos la salsa del pescado. . No destruirá los nutrientes y la sopa es deliciosa. No uses agua fría.

3. Se recomienda utilizar agua caliente para freír verduras. La pequeña diferencia de temperatura no destruirá fácilmente la nutrición de la comida. Al preparar la sopa, fríe el pescado primero y la sopa se volverá blanca fácilmente. .

4. Lo mejor es utilizar agua caliente primero hervir el agua y luego cocerla al vapor en la olla. Cuando la carne encuentra vapor con una temperatura más alta, el tejido externo se condensa y el jugo fresco rico en ingredientes umami como los aminoácidos no saldrá, "bloqueando" todos los sabores de la carne. El sabor es más delicioso y la carne brillante.