¿Cuáles son las especialidades imprescindibles en Xichang, Sichuan?

Primero está la carne. Los coloridos trozos de carne son perfectos para entretener a los invitados. El método tradicional es sencillo. Hervir en agua fría sin ningún condimento. Una vez cocida la carne, colóquela en un recogedor, espolvoree con sal y agítela de un lado a otro hasta que la sal penetre. La gente de Liangshan invita a cenar a los invitados extranjeros. La carne de tuotuo es un plato indispensable en la mesa del comedor. Parece que no ha participado en este movimiento urbanizador y aún conserva mucho de su sabor original.

El segundo son los camarones borrachos. Los camarones frescos capturados en Qionghai, Xichang, se pueden comer directamente después del encurtido. Conservan la frescura de los camarones vivos y el aroma de los ingredientes, lo que los hace muy deliciosos. En pocas palabras, los camarones borrachos, como su nombre indica, consisten en poner camarones vivos en vino y los camarones se emborracharán rápidamente. Luego coloque los camarones vivos en un recipiente de vidrio y finalmente vierta el vino de arroz para remojar los camarones por completo. Los comensales pueden saborear el aroma de los camarones frescos y el vino al mismo tiempo.

La otra es la barbacoa brasero. Muy sabroso. Vendré aquí cada vez que vuelva a Xichang. Los camarones borrachos son imprescindibles. Hoy había mucha gente aquí y la comida se sirvió muy rápidamente. La comida es fresca y deliciosa. Cada plato tiene un sabor diferente. Está delicioso, el intestino delgado queda crujiente y el tendón de la ternera tierno. Recomiendo estos. Aunque Xichang es la capital de la prefectura autónoma Yi de Liangshan, aquí hay muchos grupos étnicos y la cultura gastronómica también está llena de fuertes características étnicas. Además del cochinillo asado con características étnicas Yi, también puedes beber auténtico té de mantequilla tibetano y comer auténtica carne de yak.

El otro es pato salado. El pato Xichang se produce principalmente en la cuenca del río Anning, en la prefectura de Liangshan. El pato se elabora a partir del pato Jianchang como materia prima, que se cría ecológicamente, se fertiliza, se encurte mediante técnicas tradicionales y se seca al aire. Tiene forma regordeta, piel brillante, color rico y firme, color rojo rosado, carne tierna, rico aroma, no graso ni grasoso. Es un alimento tradicional para el hogar, los viajes y para regalar. En la evolución de la ciudad, algunos hábitos poco a poco se fueron asentando y convirtiéndose en una característica, y estas características luego se convirtieron en los snacks escondidos en los callejones, que son todos snacks relativamente famosos.