A la hora de preparar tarta de frutas para los compañeros, ¿cómo montar la nata para que no se derrita fácilmente?

Después de añadir el polvo de calandrado, la nata montada quedará más dura y no será fácil de aplanar, lo que te dará más tiempo para untar y decorar el bizcocho. Sin embargo, si se deja a temperatura ambiente durante demasiado tiempo, la nata montada se endurecerá. todavía se derrite. ;Si no se usa inmediatamente, es necesario refrigerarlo. Coloque los ingredientes en un tazón y revuelva con hielo hasta que la mezcla alcance los 8 minutos. Una cosa a tener en cuenta aquí es que la mantequilla debe ablandarse ligeramente, pero no calentarse lo suficiente como para derretirse en el agua. De lo contrario afectará el efecto de batido de la nata fresca. Montar la nata a las 6-7 horas y las líneas finas no desaparecerán. Puedes hacer un bizcocho sencillo como base o de un solo color. La textura es ligeramente espesa.

Cuando uses crema fresca, usa tanta como necesites. Si quieres exprimir flores, debes usar guantes de PVC. Las manos de algunas personas estarán más calientes que otras, lo que acelerará el derretimiento de la crema; La mantequilla animal se separa de la grasa de la leche. Sal a buscarla. Es más saludable y más difícil de comer que la crema de verduras. Es necesario que esté a baja temperatura para batir bien. Por lo tanto, cómo batir la nata en el caluroso verano es, de hecho, un gran problema para los panaderos novatos.

Puedes añadir un poco de leche en polvo al montar la nata fresca, para que la nata montada quede relativamente dura y tenga mejor sabor. Algunas personas le ponen un poco de crémor tártaro, pero si lo comes solo, yo no. El tipo de PS que puede ralentizar la velocidad de fusión de la mantequilla (puse el batidor de huevos directamente en el frigorífico) tiene cierta relación con la elección de la nata para montar. La nata para montar de Nestlé es relativamente blanda y no es apta para untar pasteles. Elija las importadas. Las marcas que he probado, President y Anchor, funcionan bien.

Ya sea invierno o verano, la crema es difícil de conservar en el interior. Porque la temperatura de almacenamiento es de entre 4 y 10 grados. Por lo tanto, una vez finalizada la preparación, se debe colocar en la posición refrigerada del frigorífico. No almacenar por más de 3 días. Sea implacable y tenga manos firmes. Si la nata líquida se expone al aire libre durante demasiado tiempo, el agua y el aceite precipitarán durante el proceso de batido. Por lo tanto, bata la nata lo más rápido posible. al principio cuando aparezca la textura, cambiar a velocidad media hasta que la textura esté más clara y firme, batir la nata cuajada,