¿Qué alimentos tradicionales es bueno comer durante el solsticio de invierno?

Los alimentos tradicionales que se consumen durante el solsticio de invierno incluyen: cordero, cerdo, arroz negro, jengibre, peras y nueces.

1. Cordero

Muchos lugares del norte tienen la costumbre de comer carne de perro y cordero durante el solsticio de invierno. La medicina tradicional china cree que la carne de cordero y de perro tiene un efecto afrodisíaco. y complemento. De hecho, en el área de Jiangnan, la gente de Suzhou también comienza a tomar suplementos a partir del solsticio de invierno, y lo que comen es el famoso cordero de la Librería Wuzhong.

2. Arroz negro

El arroz negro no es tan refinado como el arroz blanco. En cambio, se come directamente en forma de arroz integral después de descascararlo. una textura más espesa es adecuada para Se utiliza para cocinar gachas. Remójelo antes de cocinar las gachas para que absorba completamente el agua. El agua utilizada para remojar el arroz se debe hervir con el arroz para conservar los nutrientes. También se puede convertir en bocadillos, bolas de arroz glutinoso, albóndigas de arroz, pan, etc.

3. Cerdo

En comparación con el cordero y la ternera, la carne de cerdo tiene un menor contenido de proteínas y un mayor contenido de grasa. La carne de cerdo puede aportar ácidos grasos esenciales para el cuerpo humano. La carne de cerdo es de naturaleza y sabor dulce, nutre el yin e hidrata la sequedad. Puede proporcionar hemo y cisteína que promueven la absorción de hierro y pueden mejorar la anemia por deficiencia de hierro.

4. Jengibre

Otro alimento popular durante el solsticio de invierno es el arroz curado con jengibre, en el que el jengibre naturalmente juega un papel indispensable. El rizoma subterráneo espeso y picante de esta planta se utiliza como ingrediente en platos. Hay no menos de diez tipos de jengibre, como el jengibre blanco, la cúrcuma, el jengibre negro, el jengibre arena, etc. La mayor parte del jengibre común es cúrcuma con. picante moderado.

5. Peras

La pera es la primera opción entre las frutas de invierno. Contiene ácido málico, ácido cítrico, glucosa, fructosa, calcio, fósforo, hierro y múltiples vitaminas. Tiene las funciones de promover la producción de líquido en la garganta, humedecer los pulmones y aliviar la tos y nutrir el estómago y los intestinos.

6. Nueces

La medicina tradicional china cree que las nueces tienen una naturaleza cálida y un sabor cálido. Comerlas en otras estaciones puede provocar fácilmente calor interno, pero en el frío invierno, son una "ayuda oportuna". Además, la mayoría de los frutos secos pueden nutrir los riñones, lo que corresponde exactamente al "riñón", el órgano correspondiente en invierno. Comer frutos secos con moderación es un consejo para mantenerse saludable durante el solsticio de invierno.

Para ver el contenido anterior, consulte People's Daily Online: ¿Qué comer durante el solsticio de invierno para mantenerse saludable? Seis tipos de alimentos son los mejores para protegerse del frío