¿Qué es la leche entera en polvo?
La leche entera en polvo conserva básicamente los nutrientes originales de la leche, incluyendo proteínas, grasas, carbohidratos, etc. La característica de la leche entera en polvo es que la cuajada proteica es fina y blanda, lo que es más fácil de digerir que la leche fresca. Ha sido esterilizada y es apta para lactantes y niños pequeños. El contenido nutricional de la leche entera en polvo es de proteínas 25,5, grasas 26,5, carbohidratos 37,3, calcio 979 mg, fósforo 685 mg, hierro 1,9 mg, riboflavina 0,8 mg y niacina 0,6 mg. La leche entera en polvo es adecuada para todos los consumidores, pero es más adecuada para los consumidores jóvenes y de mediana edad. La población general puede consumirlo, y está especialmente indicado para personas con deficiencia de calcio, niños, personas irritables, con insomnio y personas que se encuentran bajo gran presión laboral.
Existen algunas diferencias en tecnología y contenido nutricional entre la leche entera en polvo y la leche desnatada en polvo. En el proceso de producción de leche desnatada en polvo, primero se debe separar la grasa y luego la leche desnatada se concentra y se seca. En términos de contenido nutricional, el contenido de grasa de la leche entera en polvo es superior al 26 y tiene mayor energía. El contenido de grasa de la leche desnatada en polvo es inferior a 2,0.