Cómo freír bacalao congelado

El bacalao congelado frito queda de la siguiente manera:

Ingredientes: bacalao, zumo de limón, pimienta.

1. Lavar el bacalao, escurrirlo con papel de cocina, espolvorear con un poco de sal y dejar marinar para su preparación.

2. Echar un poco de agua en la olla, añadir la cantidad adecuada de azúcar, exprimir el zumo de medio limón y cocinar a fuego lento hasta que adquiera un tono caramelo y reservar. Luego poner un poco de aceite de cocina en la sartén, calentarlo, añadir los trozos de bacalao marinados y sofreír hasta que se doren ligeramente, luego darles la vuelta.

3. Después de freír hasta que esté cocido, exprimir el jugo de limón sobre cada trozo de bacalao, espolvorear con la cantidad adecuada de pimienta y darle la vuelta, luego apagar el fuego y retirar de la sartén.

4. Después de servir, vierte el caramelo de limón cocido sobre cada trozo de bacalao y ya está listo para comer. El bacalao frito queda tierno y delicioso, y no se siente grasoso aunque le agregues jugo de limón. También es muy delicioso y no tiene un sabor amargo.

Cómo elegir el bacalao:

1. Mire la apariencia: el pescado azul y el bacalao plateado son relativamente grandes y pocas personas comprarán un pescado entero en casa. capaz de comerlo. Listo, difícil de manejar. Por ello, los supermercados generalmente venden carne de bacalao entera procesada. Veamos el filete de bacalao. Si el pescado tiene líneas rojas obvias, es básicamente pescado aceite, no bacalao. Si no hay líneas rojas particularmente gruesas y las escamas del pescado son relativamente densas, entonces puedes comprarlo.

2. Fíjate en las escamas: Las escamas del bacalao no se raspan cuando se venden. Debido a que las escamas del bacalao plateado son muy densas y bastante grandes, si las rascas, dañarás fácilmente el pescado y dañarás su apariencia y calidad. Por lo tanto, generalmente los vendedores no rasparán las escamas de pescado. Sólo después de que el comprador decida tomar una foto podrán raspar las escamas de pescado por usted. Si encuentra que las escamas del pescado están rayadas, es básicamente un pescado azul.