¿Cuántos de los ocho manjares tradicionales has probado?

¿Qué alimentos tradicionales se comen durante el Gran Frío? ¿Cuántos de los ocho manjares tradicionales has comido?

Arroz glutinoso

Es una costumbre comerlo. arroz glutinoso durante el Gran Frío. El Gran Frío es el último de los veinticuatro términos solares, y también es el día más frío de todo el invierno, de ahí el nombre de "Gran Frío". En este día, los cantoneses no sólo usan la mayor cantidad de ropa, sino que también comen algunas cosas que calientan el estómago para protegerse del frío, como el arroz glutinoso. El arroz glutinoso es uno de los alimentos básicos tradicionales de China. Ocupa una posición importante en la vida de los habitantes del sur de China. Es el alimento favorito de hombres, mujeres, ancianos y jóvenes. hecho de arroz glutinoso. Hay arroz glutinoso al vapor con dátiles rojos y arroz glutinoso teñido de flores de colores.

Pastel de Año Nuevo

La costumbre de comer "pastel que repele el frío" tiene una larga historia en Beijing. "Hanxiao Gao" es un tipo de pastel de arroz. No sólo el arroz glutinoso contiene más azúcar que el arroz, sino que todo el cuerpo se siente caliente después de comerlo. Tiene el efecto de dispersar el viento y el frío, humedecer los pulmones y fortalecer el bazo. La gente también elige comerlo en el día del "Gran Resfriado". Nian Gao también significa "más alto en el año", lo que trae buena suerte, paz y prosperidad cada año. Por lo tanto, es una costumbre en el antiguo Beijing que en el día de un resfriado severo, toda la familia coma pasteles de arroz, lo que no sólo trae buenos augurios sino que también disipa el frío del cuerpo, por eso se lo llama "pastel para aliviar el resfriado".

Arroz de los ocho tesoros

El arroz de los ocho tesoros es un snack tradicional chino y es una costumbre durante el Festival de Laba. Es popular en todo el país, especialmente en el sur del río Yangtze. Las recetas son similares en varios lugares. Básicamente, el arroz glutinoso se cuece al vapor, se mezcla con azúcar, aceite, osmanto y se vierte en un recipiente lleno de dátiles rojos, cebada, semillas de loto, longan y otros ingredientes de frutas. Se vierte con la marinada de azúcar. Tiene un sabor dulce y es un gran placer para las vacaciones y para entretener a los invitados.

Gachas de los ocho tesoros

En la antigüedad, en el norte, aunque hacía frío, porque ya casi era primavera, la gente empezaba a ocuparse de quitar lo viejo y decorar lo nuevo, encurtir platos de Año Nuevo, preparar productos de Año Nuevo y dar la bienvenida El festival más importante para el pueblo chino: el Festival de Primavera. En el Gran Día del Frío, también se elaboran los ingredientes tradicionales de las gachas de los ocho tesoros, utilizando arroz amarillo, arroz blanco, arroz glutinoso, mijo, arroz con castañas de agua, castañas, caupí rojo, pasta de azufaifa pelada, etc., hervidos con agua y teñidos. Para teñir se utilizan semillas de melocotón rojo, almendras, semillas de melón, etc. para uso externo. Para teñir se utilizan cacahuetes, avellanas, piñones, azúcar blanca, panela y uvas.

Arroz encerado al vapor

La gente de Tianjin cocina arroz encerado al vapor durante el período más frío del duodécimo mes lunar. El llamado arroz encerado al vapor significa que durante la estación fría, cada hogar saca un poco de arroz de alta calidad, lo lava y lo cuece bien al vapor, luego lo extiende sobre una estera de caña, espera a que se enfríe y lo seca. al sol y colóquelo en un frasco de porcelana limpio para guardarlo. No se descompondrá durante décadas. Comer este tipo de arroz en verano puede prevenir la diarrea; los ancianos o los débiles y enfermos pueden utilizar arroz encerado al vapor para cocinar. Bueno para el bazo y el estómago.

Sopa de gallina vieja

En la fría temporada de invierno, la gente de Nanjing incluye más guisos y sopas en su dieta diaria. El Gran Frío ocurre alrededor del día 49 del calendario lunar, y muchas familias todavía respetan la costumbre tradicional de comer un solo pollo del día 19. La gente de Nanjing elige principalmente gallinas viejas, ya sea guisadas solas o con la adición de ginseng, baya de goji y negro. hongos, etc. La sopa de pollo guisada es un verdadero placer en el frío invierno.

Comer sopa

Durante el duodécimo mes lunar, a los antiguos habitantes de Nanjing también les gustaba hacer sopa. La sopa del norte tiende a ser seca y espesa, mientras que la sopa del sur tiende a ser ligera y delicada. La sopa de Nanjing aprovecha lo mejor de los sabores del norte y del sur, no siendo ni demasiado espesa ni ligera, ni tampoco. demasiado salado o dulce. Una de las razones por las que a Nanjing le gusta comer sopa en invierno es que los ingredientes pueden ser simples, complejos o simples, valiosos o baratos. Carne picada, tofu, ñame, hongos, patatas, mostaza, etc., se pueden preparar en una olla caliente. sopa, con un poco de cilantro y un poco de pimienta blanca, hace que todo el cuerpo esté humeante.

Beber

"Darse el gusto de beber" significa darse el gusto de darse un festín y beber hasta el fondo de su corazón. El libro "Doctrina" escrito por Cai Yong de la dinastía Han del Este contiene: "El pueblo La realiza un gran sacrificio al final del año y permite que los funcionarios tengan un festín".