Hay varias formas de cocinar berenjenas frías.

Los zapatos son una verdura muy común en el mercado. Las berenjenas son redondas y de forma oblonga. La berenjena no sólo se puede utilizar para cocinar y guisar, sino también para platos fríos. La berenjena al ajillo es un plato frío. La berenjena al ajillo se prepara hirviendo berenjenas y añadiendo ajo y mucho condimento. Comer berenjena fría tiene el efecto de reducir la presión arterial. Déjame enseñarte a comer berenjenas frías.

Método 1 de berenjena fría:

1. Ingredientes: berenjena larga

2 Pelar y lavar la berenjena y ponerla en una vaporera y cocer al vapor durante unos. 10 minutos (Se puede cocinar la berenjena entera al vapor para evitar que absorba el exceso de agua. Se puede pinchar fácilmente con unos palillos para indicar que está cocida).

3. Deja que las berenjenas al vapor se enfríen.

4 Corta las berenjenas en tiras largas y colócalas en un plato.

5. Agrega la cebolla de verdeo picada, el aceite de sésamo, la salsa de soja fría, la sal y el azúcar y mezcla bien (el color rojo es wolfberry y es para decoración. Si quieres comida picante, puedes sustituirla por pimiento rojo).

Ejercicio 2:

1. Freír el pimiento rojo seco en trozos pequeños, añadir las semillas de sésamo, los granos de pimienta de Sichuan y un poco de sal y sofreír en aceite de chile, dejar enfriar y reservar. ; cortar las cebolletas y las chalotas en trozos pequeños; el pimiento rojo picado;

2. Cortar la berenjena lavada en rodajas gruesas y cocinar al vapor en una jaula durante 25 minutos.

3. Simplemente pincha con los palillos y se sentirá suave.

4. Una vez enfriado, córtelo en tiras con la mano y colóquelo en un plato.

5. Espolvorea cilantro, cebollino y pimiento rojo picado sobre la berenjena.

Machaca el ajo con un poco de sal, agrega vinagre, salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico y una cantidad adecuada de; Aceite de chile. Hacer la salsa y verterla sobre las berenjenas.

Lo mejor es refrigerar y remover uniformemente para obtener un mejor sabor.

Consejos:

1. Si es una berenjena libre de contaminación lo mejor es no pelarla, será más nutritiva.

2. Añade un poco de sal al machacar el ajo para que no salpique por todos lados y el sabor quede mejor.

Método 3:

1. Ingredientes: berenjena, dientes de ajo, pimientos picados.

2. Cortar la berenjena en gajos.

3. Pelar y picar los ajos.

4. Cocine al vapor la berenjena cortada a fuego alto durante 15 minutos.

5. Mezclar en un bol el jugo con la pimienta picada, el aceite de sésamo, el vinagre, la esencia de pollo, el azúcar, la salsa de soja y la sal.

6. Vierta la berenjena al vapor y vierta el jugo preparado.